给KGO 810电台主持Gene Burns做的生日晚宴

Cecilia与Lisa，Dan筹划多日为Gene Burns办的生日晚宴。Gene的要求是要吃点辣的但又不能太辣的菜。Cecilia在电话里跟我来回好几次把菜单仔细敲定后，就分头准备了。能与Cecilia同做一席菜，是每个人的荣幸！那天的凉菜有十一道，菠菜拌豆干，椒麻腰花，黑木耳，长豇豆末，怪味鸡丝，夫妻肺片，拌芦笋，鲍鱼生吃，Otoro生吃，蚝油烩双菇，糖醋排骨。汤是松茸鸡汤。热菜有七道，糟溜鱼片，麻婆豆腐，海胆蒸蛋，清炒大豆苗，韭黄炒香干，夹沙肉和炝炒兔丝。当然，还有松茸饭。因为今年是兔年，Cecilia特别要求做一样兔肉的菜，就是想要老美们看看中国烹饪的丰富多样和多端的变化。在这点上，我们要向老太太致敬，教会了老美认识了中餐，吃会了中餐。

去接Cecilia时，先把她的好酒一样来了一杯。







Dan，Lisa家里的风景：




刚摆好的餐桌：




新鲜的松茸，菌伞打开的价格就低了很多了。








切好的鲍鱼：









Otoro：




糖醋排骨：




炼鸡油的油渣，本来想直接扔了，没想到Dan 和他儿子 Jorden非常爱吃，我就干脆分成两份，一份放糖，一份放海盐和花椒面，做成椒盐的。被他父子俩走过去抓几颗放嘴里，走过来抓几颗放嘴里，一会儿就精光了。



夫妻肺片：




松茸鸡汤：




松茸饭：








海胆蒸蛋，有两种做法，一种是把海胆打碎了，跟鸡蛋搅在一起，再蒸。一种是先蒸鸡蛋，在把鲜海胆放在上面。那天是第二种做法。












夹沙肉：



Lisa做的甜点：




非常方便的大厨房：








那天的宾客们：Dan，Lisa, Jorden, 背对大家的那位是北美最有名的食评家之一---Michael Bower，还是像一前那样，不让别人给他照像。




九十多岁的Cecilia，永远有用不完的精力，周围还没碰到任何一位能出其右。




当天的寿星--Gene Burns右边那位， 中间那位是已故红酒大亨---Robert Mondovi的太太。




还有些菜，上得太快，忘了拍照片了。那天做菜时，Dan走过来说了句：“The food is F U C King Good." 呵呵。