豆苗汁鸡蛋饼和卤猪耳丝

今天又起了个大早。胡乱在冰箱里翻东西。突然发现还有一些剩豆苗。觉得用它来打汁做个鸡蛋饼应该味道不错。于是开始大干。顺便煮了一锅棒子面粥，加上昨天晚上卤的猪耳朵，美美滴吃了个丰盛的早餐。

豆苗鸡蛋饼

原料
1． 一把大豆苗。加一点水用打汁机打成汁。
2． 一杯 All purpose 面粉
3． 3 个鸡蛋
4． 一点盐

做法
1． 鸡蛋打散，放入面粉，再慢慢放入材料1 和4。
2． 用打蛋器大匀，面糊醒10分钟。
3． 不粘锅里放入少许油，用汤勺要一勺面糊倒在锅子的中央。用锅铲画一个圆圈。四周起花边纹的时候翻面。煎至金黄气锅。



来一个近景


卤猪耳丝

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