面皮！！ 第一次做

拍照的时候已经是第二碗了，所以碗里看着有吃过的痕迹。：）

第一次做面皮/米皮，想不到在美国乡下也吃到了家乡风味，心情很激动！晚上给爸妈打电话，他们一定也很惊讶：竟然会蒸面皮了。

蒸第一张面皮因为忘了给模型底部刷油，所以不好剥下来。硬是用手取下来了，但是底部就比较粘。不过不影响味道.一尝之下，真的有点不知身在何处：朝思夜想的家乡小吃现在就在我远离千里之外的饭桌上！

蒸第二张的时候给模型底部喷了COOKING SPRAY，果然好使，面皮凉了以后轻轻松松就剥下来了。剥的时候面皮表面要在刷点油。我蒸了15分钟，因为没有大的玻璃锅盖，不能看里面面皮有没有起大泡，熟了没熟，所以第一次蒸的时候就试验先蒸了10分钟，然后揭锅看。看还没熟，就又蒸了5分钟。第二次蒸的时候就知道火候了。

切段装碗，加蒜末，酱油醋，辣椒油和一点香油。拌开，吃！香！

辣椒油的做法也是用了为为的方子。很地道！