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家住农光中里的林女士向我们咨询，说自己有糖尿病，原来听说枸杞子有降糖、降压、降脂的功效，就经常吃。但最近，她却突然听到了另外一种说法：有人说它是单糖的能吃，能提高免疫力；可有人说它是多糖的，糖尿病不能吃。到底它是多糖还是单糖，能不能吃？
那么，枸杞子里面到底含有单糖还是多糖，是否适合糖尿病人吃呢？带着林女士的疑问，我们找到了专家。
中国中医研究院西苑医院 急诊科主任 杨志旭：“枸杞里既含有单糖也含有多糖，不过单糖也好多糖也好，含量都非常低可以忽略不计。”
看来，单糖也好多糖也罢，都没关系，因为它的含量很少。那这枸杞子到底对糖尿病人有没有好处呢？
中国中医研究院西苑医院 急诊科主任杨志旭：“对于糖尿病人有影响的主要是碳水化合物，经过测定每一百克枸杞子里面碳水化合物是19.3克。”
这100克枸杞中含有的19.3克碳水化合物，就相当于一个二两馒头的五分之一，所以，如果您吃枸杞子的量太多，就有可能影响血糖值。
那这是不是说，有糖尿病的人就不该吃枸杞子呢？专家告诉我们，其实不然。只要您每天吃枸杞子的量不超过30克，就不会影响血糖。不但如此，您要是能把枸杞子跟一样东西搭配起来，甚至还有降低血糖的功效……
中国中医研究院西苑医院 急诊科主任杨志旭：“中医认为糖尿病叫消渴，分上中下三消，肺热、胃热、肾阴虚，我们知道枸杞子有滋补肝肾的作用。除了用这些，我们还可以搭配一些养阴润燥的，比如麦冬。麦冬中医认为对肺和胃阴虚燥热有帮助，所以对上中下肺、胃、肾都顾到了。”
原来枸杞子配麦冬，对于糖尿病人常见的肺、胃、肾三部分问题，都滋养到了，绝对是完美组合。可是，想想用这两味原料做成菜的口味……确实让人挠头。枸杞子还好说，口感不错软硬适中，可是这麦冬咬不断，嚼不碎，药味还重。拿它们做成什么菜会好吃呢？恰巧，我们这位热心观众林女士最擅长做饭，我们就把这个难题交给她吧。
热心观众林女士：“这个麦冬吃起来口感不好，我就把它煮成水，使这个麦冬水去做蛋羹。”
您别说，林女士这招儿真妙。用麦冬水，加枸杞子，做个杞冬蒸蛋羹，难题解决了，美味也有了。
热心观众林女士：“先把枸杞切碎，把麦冬水倒在鸡蛋里，比例是一比一，所以用鸡蛋壳量一下。”
接下来就是最关键的一步：打鸡蛋。没想到，林女士又出了个绝招儿。
热心观众林女士：“我打鸡蛋有个小窍门就是用叉子打。用叉子打鸡蛋，接触面积大，打起来比较省力。”
鸡蛋打好了，再加少许盐，就可以上锅蒸了。大约蒸3到5分钟，杞冬蒸蛋羹就做好了。
这个鸡蛋羹吃起来有丝丝的甜味，还有麦冬的香味，口感非常之好。
其实，不光是这个杞冬蒸蛋羹，平时糖尿病人还可以把枸杞子和麦冬放进粥里，或者蒸饭，口感都不错。如果遇上眼花脸红，或者头晕头疼，爱发脾气的情况，就换成枸杞子配菊花沏水喝，这样可以清肝火，缓解糖尿病的一些并发症。
这回血糖高的朋友放心了吧！每天吃枸杞子的量不要超过30克，再配上麦冬或者菊花，滋阴补肾的功效就全都有了。而且，枸杞子还有一个功效，那就是针对脱发和白发的，不过这个时侯您还得把它和别的东西搭配着吃……
中国中医研究院西苑医院 急诊科主任杨志旭：“中医认为头发稀疏容易掉头发是和血有关系，也跟肾有关系。中医认为头发是血之余，要靠气血来滋养头发才能润泽，还有就是靠肾精滋养固发，这样才不会掉头发，所以我们可以用枸杞子。”
看来这脱发或者白发都和肾有关，把肾补好了，问题就能被缓解。不过说到这儿，光有枸杞子还不够，再给它搭配一些东西，补肾的功效就会大大加强。那么该搭配什么呢？其实很简单，就是些黑色的东西，比如：黑豆、黑芝麻、何首乌等等。因为中医理论里，黑色食物是入肾的。
那接下来，我们记者就教您做一道能亮发、养发的首乌乌鸡煲。
首先准备原料：乌鸡一只、枸杞子30克、黑豆15克、何首乌15克 姜少许
第一步：乌鸡切成大块，焯水
第二步：加枸杞子、黑豆、何首乌、姜片、还有乌鸡
第三步：加清水、黄酒，大火烧开，小火焖煲3小时
第四步：出锅前加盐、味精
护发固发的靓汤就做好了，味道鲜美得很，您不妨也尝试一下。
没想到吧，这枸杞子竟然还有护发的功效，其实不光如此，它还能帮助女性朋友养颜护肤。传说由它制成的一道宫廷秘方，不但能滋润肌肤、除皱纹，还可以预防老年斑，让皮肤变得娇嫩，像玉石一样洁净。当年慈禧太后最喜欢吃这个来美容养颜、防老抗衰。那么这个宫廷秘方又是什么呢？
其实这个宫廷秘方就是——枸杞银耳羹，不过光有名字里的这两位原料——枸杞和银耳还不够，您必须再给它们搭配两样东西——玉竹和百合。
中国中医研究院西苑医院 急诊科主任杨志旭：“玉竹有润肺养胃的作用，枸杞有养肝肾的作用，银耳有润肺的作用，百合有养心的作用，那么心肺胃肝肾，基本上五脏都顾到了。”
四种原料——银耳、枸杞、百合、玉竹都备齐了，将它们放在一起慢火熬成羹，常喝就能滋养五脏，养颜护肤了。
最后，我再教您一招儿，怎么挑枸杞子。上等的枸杞子应该是粒大，籽少，肉多的，颜色呈红色或紫红色。切记不要挑那些颜色比较鲜亮的枸杞子，另外，如果枸杞子的褶皱部分有白霜，最好也不要买。
