有位朋友跟我说了一件奇事：他的妻子，虽然才三十岁刚出头，但是身体就明显不如以前了：便秘，脸上黄瘦，皮肤干燥，而且出现了细细的皱纹。后来，他们听说吃糙米粥能调和脾胃，保养皮肤，所以马上买来糙米，吩咐家里的保姆：“以后每天晚上咱们就以糙米粥为主食。你用文火慢慢儿熬，熬得越稠越好。”这位保姆是刚从农村来的，在城里生活不适应，面有菜色，皮肤粗糙，但做事很勤快，每天熬糙米粥尤为尽心，熬出来的粥味道很棒。
这样吃了一个多月，他发现，妻子的便秘消失了，脸色好一点了，但皮肤依然是老样子。倒是那位保姆，简直变了一个人：气色好，精神旺，脸粉嫩粉嫩，如桃花，白里透红。他妻子见了，嫉妒得不得了，同时心里也在纳闷：“我们每天吃的喝的都是一样的，凭什么她改变那么大，变得那么好看，而我改变不大？莫非我真的老了？”
后来，他发现，粥熬稠后，会有一层厚厚的皮浮在表面。这位保姆真是忠心耿耿，每次盛粥的时候，总是把这层粥皮盛给自己，把底下的粥盛给主人。他恍然大悟，从此让保姆把粥皮盛给妻子。这样又吃了一段时间，妻子的皮肤红润多了。
“我是这样想的，不一定对啊，”他说，“如果说错了你别见笑啊。我们平时吃的米，都是稻子碾出来的，稻子从内到外分好几层，最外面那一层是很硬的黄色的壳，壳里面是一层乳白色的皮，这两层碾去后，就是我们平时吃的米。糙米是仅仅碾掉了黄色外壳，与精米的差别就是多一层皮，其实，正是这一层皮中含有很多好东西。所以吃糙米粥能补充我们身体必须的很多物质，最终让人的健康有内而外，从脾胃到皮肤，都有一个改观，所以皮肤变好了。简单地看，就叫‘以皮补皮’。你说对不对？”
我笑了。这个哥们分析得如此生动而地道，哪是来请教我啊，分明是来炫耀嘛。不过他在生活中能有如此有趣的发现，我也为他赶感到高兴。人言“处处留心皆学问”，的确如此！所以我们也可以说“处处留心皆健康”啊！
于是我对他竖起大拇指，说：“你说得太对啦！不过呢……”
“怎么？”他脸色得意的笑纹还没来得及散去，又突然警觉起来。看样子要准备捍卫自己的伟大发现了。
我悠闲地喝了口茶，故意斯条慢理地说：“以皮补皮的食品还有很多，糙米只是其中的一种而已。”
“对啊。还有呢？”
他想了想，说：“对了，还有动物的皮。你看，阿胶，是驴皮熬成的。为什么对女人有用，它滋阴、补血啊，最终不还是补到皮肤上来了？还有，猪皮冻，是猪皮熬出来的。我最爱吃猪皮冻了！呵呵。”他兴奋地笑着，红光满面。
