当年在北京，随着粮票的取消，切面也趁势涨价儿了。

原先粮店里卖切面，一斤切面2毛1，一斤面票。但在粮店买一斤切面实际上是给一斤一两。

因为一个人的定量是30斤，就要保证能吃到30粮食。而切面里有水分，一斤切面实际上大约只有9两多粮食，1两水分。为了保证一斤面票能吃到一斤粮食，所以买一斤切面给一斤1两。

粮票一取消，粮店也省事儿了，一斤直接就是一斤了。

原先谁也没注意到这事儿，有个邻居老太太过日子仔细，发现了这个差异。

 

[johniewalker]

在上海，用粮票的年代里切面所含水分是按 20%来算的，所以一斤切面秤给你的是 1.25 斤。 北京天气比上海干燥，切面水分也许相应少一些？
取消粮票时正是中国大涨价的开始，这个“机会”当然不可错过。但是以北京的干燥，其实差得也不算太离谱。