大美新疆,也许你首先想到是新疆色彩斑斓的美景,但那些令人垂涎欲滴的美食,如大盘鸡、羊肉串、烤全羊、油塔子...你不想吃吗?相信很多人都在心里呐喊:
想 想 想
内地人叫羊肉串,新疆本地人叫烤肉,维吾尔语叫“卡瓦普”。新疆的烤肉可以说是风靡全国的一种风味小吃,其色焦黄、油亮,味道微辣,不腻不膻,鲜嫩可口。
将一只整鸡切块,用土豆、辣子爆炒、炖,做成大盘鸡,最后配皮带面作为主食。鸡肉爽滑麻辣,土豆入口即化、软糯甜润,辣中有香,粗中带细。
拉条子是新疆拌面的俗称。拌面看着简单好做,但要真正制作出一盘口齿生香的拌面,其工艺并不比制作一道上等菜品差到哪去。其中最出名的是过油肉拌面。
麻醇咸鲜,软嫩的鸡肉爽口好吃。
刚出炉的馕,特别香脆,白芝麻味道很浓。
有馕坑的地方才有烤包子。从馕坑出炉的烤包子,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,轻咬一口,香浓的羊肉味裹着洋葱香扑面而来。
通常用羊肉、马肉、牛肉煮的,是哈萨克、柯尔克孜等民族的风味食品。
馕坑肉和烤包子是一家人,都是从馕坑里出来的。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内,暗火慢烤。
抓饭是乌兹别克和维吾尔人的美食。用大米、羊肉、洋葱、胡萝卜做成。
深受当地人喜爱的面油食品,塔子色白油亮,面薄似纸,层次很多,油多而不腻,香软而不沾。
酥烂软糯的羊肉,滑溜的粉块,鲜香的肉汤在嘴中交融,再配上刚刚炸出来的油香,真是一大享受。
烤全羊维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”,是新疆一大名馔,是最富有特色的传统风味之一。
肠糯鲜,肺软嫩,羊肚、面筋有嚼劲,香喷可口,风味独特。
薄皮包子,维吾尔族叫“皮提曼塔”。色白油亮,皮薄如纸,肉嫩油丰,伴有新疆洋葱(皮牙子)浓郁的香甜味,非常爽口好吃。
爆辣的口感,是新疆的热情的性格。
新疆伊犁的熏马肉和熏马肠是哈萨克族过冬必备的食物,每年11月底到12月份,是哈萨克族牧民熏肉的旺季。
爆酸无比,还略带酒味。
在新疆,提到乌苏啤酒人尽皆知,见到外地人,新疆人不忘嘱咐一句,一定要尝尝“夺命大乌苏”。
发源自俄罗斯,后引入是新疆,是新疆各族人民所喜爱的一种土制啤酒。
葡萄、哈密瓜、蟠桃、喀什石榴、伽师瓜、阿月浑子、阿图什无花果,西瓜......都是各种甜!
光是美食,新疆就如此诱惑人,何况她还有着无可匹敌的绝色美景呢!
伊犁
喀纳斯
大美新疆,叫我如何不爱你?此生必去一次!