大口大口吃肉——冰糖花生猪手（电压力锅速成法）

美丽要从吃开始。。

听说猪手含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，所以今天早上去市场挑了两只胖胖的猪手（猪手比猪脚肉多），再称了半斤花生，家里还有上次煲红豆糖水剩下的冰糖。我们来做冰糖花生猪手。。

在网上搜了一下方子，说要炖N个小时，这年月，煤气贵得飞起，划不来，拿出电压力锅，我今天就来个快速炖法。。

做法：

1 猪手洗净斩小块，放到开水煮一下，去腥。。

2 把猪手一个个放水下冲一冲，听说这样吃起来会有弹性一些。（为了避免浪费水资源，拿个大盆接着水以二次利用）

3 花生洗净了，铺在锅底，然后把猪手放上去。有大半锅了。。

4 倒生抽，老抽，放冰糖，八角，加点儿水。因为电压力锅不会蒸发很多水分，而且肉本身还会出点儿水分，所以所有酱汁只要半锅就行了。。

5 盖上锅盖，定时20分钟。。爱做啥做啥去。。

等电压力锅的气全用完后，开盖，开吃！

软软的猪皮。香香的花生。嗯。有点儿咸。下次改进，多加点冰糖。。

from sohu