与此同时,在美国波士顿召开的美国科学促进会的年会上,哈佛大学公共卫生学院的营养专家沃尔特 维列特(Walter Willett )预言,肥胖将迅速取代吸烟,成为首要的致癌因素,尤其是在发展中国家。他列举了很多例子——既有动物试验也有人体试验,有些已经完成有些还在进行中,而这些例子都证明,维列特的预言绝非信口开河。
维列特说:“目前,至少有20%的癌症与肥胖有关,吸烟导致的癌症则占所有癌症的30%左右,肥胖与吸烟的致癌率越来越接近。但在美国,吸烟的人已经越来越少,而肥胖人数却在迅速增加,因此,要不了多久,肥胖的致癌率就会超过吸烟的致癌率。“
曾有研究表明,当一个人到了75岁,或者更大年龄时,稍微长胖点有助延长寿命,降低死亡几率。不少科学家认为,上述结论其实并没有科学依据,但还是有医生给出了“合理”的解释:如果一个老人偏瘦,说明他正受到疾病的困扰,体重稍微超标,则有助于抵抗一些常见疾病。
2006年,美国南加利福尼亚大学的科学家做了一项研究,他们发现在80岁以上的老年人中,体重稍微超标的人,死亡率比其他老年人更低。但在同一项研究中,在20岁出头的年轻人中,体重超标或肥胖的人,死亡率却是同龄人中最高的。
这项研究的关键在于,老年人应该超重多少千克最合适?遗憾的汉斯,他们并没有找到答案,因为在80岁以上的老年人中,几乎没有肥胖者了。
的确,多长肉有助于癌症患者抵抗化疗等带来的创伤,但对于任何人来说,不患癌症可能更实际也更令人高兴,而达到这个目标的第一件事,就是保持苗条的身材。
不过需要注意的是,瘦只能降低患癌几率,而不是完全排除这种可能性。如果不相信本文的观点,可以去找找看,有没有90多岁的肥胖老人。