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解放军战备口粮形成五大风味 满足不同兵种需要
2008年03月04日 08:21青年参考

现代战争强度大、节奏快，在作战环境中不能像平时一样吃热饭。埋锅造饭不但耗时耗力，而且容易暴露目标招致危险。我们知道在朝鲜战场上，就是由于炊事员生火做饭燃起的炊烟被美军侦察机捕捉到，随后引来狂轰滥炸，导致毛岸英不幸牺牲。

为了让作战人员保持充沛的体能战斗，又省时省力，还要保证安全，研发高营养的便携速热式战备口粮，就成为许多军队后勤部门的重要使命。

台军借助美国技术做战备口粮

据台湾TVBS电视台2月19日报道，台“国防部”计划参照美国技术，研发自热式战备口粮。这种战备口粮包含主食、副餐、甜点、饮料，还有鸡肉、牛肉等24种口味供选择，还附带一小罐调味酱。据台“国防部”有关人士透露，这类口粮的加热原理是，把主食放进附带的加热器中，倒水后让石灰产生化学反应，真空包装的食品就会被加热。台军已经编列预算进行研发，预计在年底前可完成研制。

战备口粮，又称野战食品，为了让士兵们保持体能连续作战，给他们配备高营养的便携速热式干粮就显得尤为重要。这种加热过的口粮更接近于日常饮食，利于对营养的消化吸收，同时让部队在恶劣环境下吃到可口的热食，也能鼓舞士气，提高部队战斗力。而且，这种速热式战备口粮可缩短60％以上的炊事时间。许多国家结合本国部队食品通用营养标准，积极研制重量轻、体积小、便于携带、热效率高、产热持续时间长、不污染环境的野战高营养食品。

给战备口粮加热主要通过两种方法：一是通过化学反应放热；另一种是通过固体燃料产生热量。为减少炊事时间和燃料消耗，许多国家通过前一种方法给食品加热。在满足作战和训练任务需要的前提下，各国还重视研发功能性战备口粮。如利用生物发酵技术研制的全营养蛋白粉和体力恢复冲剂，它易被人体消化吸收，无副作用，可双向调节血糖、增强肌肉运动力、帮助恢复体力和提高耐力。再比如生物标记糖块、防疫食品、防腐保鲜食品、营养集成化口粮等新型战备口粮，对人体有明显调整功能。此外，一些国家还研制开发了针对在高空、高寒、高温和核辐射等特殊条件下工作人员的战备口粮。

解放军自研战备口粮立大功

解放军的战备口粮在许多领域已达到或接近国际先进水平。目前，我军战备口粮已形成五大风味体系：即东北风味套餐、西北风味套餐、西南风味套餐、中原风味套餐和江南风味套餐。同时，各种口粮模块还满足了不同军兵种特点的需要。

2001年，在爱沙尼亚举行的“爱尔纳国际侦察兵”竞赛中，一个风雨交加的黄昏，中国侦察兵代表队潜伏在河边的树丛中，等待着天黑后伺机突破“敌”防线。趁着难得的空闲之机，队员们悄悄地吃着特制的晚饭，只见有的队员撕开一个包装袋、往里面灌雨水，很快就像变戏法似地吃起了热乎乎、香喷喷的米饭；有的队员则把水壶内的水往饭盒里一倒，十几分钟后，一盒看起来像手擀面的可口面条就制作完毕……

在4天3夜进行的21个课目的强对抗赛中，我军参赛队员由于食用了全套野战食品，不仅节约了宝贵时间，而且及时补充了营养能量。在夺得比赛团体总分第一名后，队员们兴奋地说，得给野战食品记上一大功。

解放军目前使用的90式单兵野战口粮，是解放军总后勤部军需研究所于1990年开始研制，经3年时间才研究成功的新一代军用食品，专供军队在野战环境下使用。这是一种体积小、营养丰富、口味纯正、携带方便，具有高效自加热功能的野战口粮。采用加热效率高、无污染的化学加热片剂，不管是凉水、热水，还是脏水、净水，只要倒入食品袋的外包装夹层中，十几分钟就能“煮”熟米饭。即使气温降到零下30摄氏度，只要放入加热片剂和水，20分钟后，冻成冰疙瘩的米饭、面条或罐头，即可升至60～80摄氏度，特别适合部队在野外训练及作战等情况下食用。