靳羽西:身心健康

优质的蛋白质：去皮的鸡、鸭、火鸡肉、鱼、豆制品、蛋白粉等。

优质的脂肪：橄榄油、杏仁、夏威夷果、各种原生的坚果和种子、鱼油、三文鱼等。

让体内酸碱平衡

PH Balance

我们体内的环境应该是酸碱平衡的，这样才能进行正常的新陈代谢。但现代快节奏的生活让很多人吃太多没营养的快餐、喝咖啡和碳酸饮料、压力大又不运动……酸性成分大量输入体内无法排掉，就会变成难溶解的盐类存在于脂肪细胞和结缔组织中。对于女性而言，这些酸性废物特别偏爱臀和大腿的部位，看看那些橘皮组织你就明白了。

所以“酸碱平衡”也是饮食中要注意的部分。要多吃碱性食品，少吃酸性食品。要注意我这里说的“酸性”是指“生理酸性”，而不是说食物的味道是酸的。

◎　要多吃的碱性食品：

强碱性——葡萄、葡萄酒、海带等。

中碱性——大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性——红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

◎　要少吃的酸性食品：

强酸性——蛋黄、乳酪、白糖做的西点、柿子、柴鱼等。

中酸性——火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油等。

弱酸性——大米、花生、啤酒、海苔、泥鳅等。

维生素是我的好朋友

Vitamins Are Our Best Friends

维生素是我的好朋友，它给我健康和活力。从30岁开始我每天都会吃一片复合维生素片。它对我都有哪些作用呢？从前，我常常一个月乘几次飞机，觉得身体非常不舒服，总是感冒。而且时差和糟糕的空气让我的症状变得更加严重，以至于总是拖着疲惫的身体出席各种社交活动，那感觉简直糟透了。

但开始服用维生素后，每年只会有两次觉得身体不适，现在我非常相信维生素的神奇作用了！有人说可以从日常食物中获得足够的维生素，但这很难做到——要补充1000毫克维生素C，就必须吃20个橙子，你有这么大的胃口吗？而且因为杀虫剂、添加剂、饲料等很多化学的东西让现在的蔬菜、水果和肉类都不能让人完全放心，每天摄取的食物可能会对健康造成损害。这个时候，适当地按需要补充维生素还是应该的。当然，每人情况不同，我就请了一位营养学家检查我需要的营养。

你应该向你的医生请教一下，该服用何种维生素、服用多少。这一点非常重要，有些人服用维生素E，但我的胆固醇较高，医生就不让我服用维生素E。我的高胆固醇并不是由于不良的饮食造成的，而是遗传的缘故。所以说，适合我的并不一定也适合你。

我每日摄取维生素的具体列表——

1．复合维生素片——所需各种维生素的起码剂量。

2．维生素C——加强综合免疫系统。

3．鱼肝油——调节血压，预防心脏病。

4．复合维生素B片——为我带来健康的神经系统、皮肤以及头发（也被称为缓解压力的维生素）。

5．金生能（Ginsana）——瑞士出产的人参丸为我补充能量。

6．海藻素（Kelp）——带来健康的甲状腺、头发和指甲。

7．辅酶Q-10（CO-enzyme Q-10）——保护心脏健康、抗衰老。

8．钙(Calcium)——带来健康骨骼。

9．锌(Zinc)——保护指甲、皮肤和头发，提高免疫能力。

10．木瓜酶（Papaya enzyme）——帮助消化。

11．苹果醋酸片（Apple cider vinegar）——帮助降低胆固醇。

12．叶酸片（Folic acid）——帮助细胞的修复和再生。