吃Eat you up ！

周末不仅是刻苦听音乐的时间，也是锅碗瓢盆运动的黄金时间， 不要只听音乐，平常眼睛耳朵嘴巴都有美食的权力，俺没有那么好的口福， 只是对中国菜，法国菜略知一二 ，地中海一带的菜都很好吃，比较合口味， 听音乐是个性的，吃东西也是看和不和胃口。


 
Eat you up - Colombia ballroom orchestra



confit de canard



bourguignon




韭菜炒豆腐


沙拉


法国各式各样的奶酪






tarte chocolat

都说在娘肚子里吃的东西， 总是念念不忘的，胃口也是被母亲培养的， 也可能是被父亲培养的， 如果那家父亲喜欢烹调的话，如果家中父亲也爱搞吃的，那这家子的生活气息一定很浓。 小的时候， 母亲总爱做豆腐， 吃肉少，南方人喜欢吃辣， 辣椒炒豆腐干非常下饭， 每天放学回家，我们就会问 《妈我们今天吃什么？》， 得到的回答多是豆腐。每次吃饭时我们总会问：妈，今天每人几块豆腐？我妈非常公平地说：每人四块，五块。虽然常吃豆腐， 但还是觉得好吃， 因为每次吃得也不多。

 在那物质贫乏的年代，豆腐已经是很高级的蛋白食品了。记得小时候有一次我放学后中午去排队买豆腐，中午的太阳非常炎热，等着豆腐店开门，中午卖豆腐的回家做饭睡午觉去了，做豆腐的还在那， 还没等卖豆腐的回来，我已经中暑昏倒在地上，被豆腐作坊里的大娘扶到他们的作坊里享受糖水豆浆，然后我还顺便参观他们的作坊看他们怎么做豆腐，以致于我现在对豆腐总是有好感，后来回家， 我妈问我怎么去了那么久，我记得我神情非常高兴地说：妈，我今天晕到了，还喝了豆浆， 然后我告诉妈妈买豆腐的经过，我妈妈说下次记住带草帽，带水。 这次买豆腐的经历， 总是印记在我的脑海，我还记得当时那几位大妈大婶非常着急，对我就像对她们自己的闺女一样，在我心里她们就善良的中国普通缩影，代表，助人为乐，与人为善是他们的天性，而不是教义或主义驱使的他们这样干的。

小时候也爱吃辣椒，每逢秋季，和妈妈去市场买很多红辣椒回来，做辣椒酱， 新鲜辣椒味道就是鲜美， 我们有位邻居， 家里几个小孩都是爱端着碗乱跑的，一看他们碗里既没肉也没豆腐，整个辣椒拌饭， 他们一边吃一边还活咯活咯地喊， 辣的贝！ 家乡好友的奶奶是长沙人，做的红辣椒韭菜花豆腐干非常下饭，我在外地上学，每次回去看她，她留我吃饭， 问我想吃什么，我总是说：奶奶，你炒得豆腐干最好吃了。
当然小时候也吃肉的， 最记得就是有一年夏天大哥从外地放假回来，我和姐姐一个下午在河边一边说笑一边扯鸭子身上的毛，然后妈妈回来做了青椒子姜鸭，那个味道好吃得永生不忘。

我们中国菜讲究味道，分量大，香辣诱人，菜一上桌 ， 吃！干杯！每次回去同学朋友聚会，总是一大桌，见面不吃就没气氛似的，不让人醉倒不罢休，他们真能喝，真能说， 有的说着说着都变色了， 脸也变色，话也走调了， 最后一大桌，有菜的都没动，就这么扔掉了， 好可惜。

现在回国去东西很多，眼花缭乱， 但总是觉得没小时候吃得香， 可能是小时候肚子饿的缘故，每次回去最喜欢吃的还是豆腐，子姜炒鸭， 还是妈妈做的菜让我感到亲切。 
 
到了法国， 觉得法国菜也是很好吃的，而且有的跟中国菜味道很相似， 像confit du canard 有点像我们的香酥鸭，红酒牛肉和我们中国人平常炖肉也很像。 花了功夫的菜都应该是不错的， 和中国菜一样，法国菜也是很费工夫的， 有的还上升到艺术高度，法国的大厨师在社会的地位很高，和艺术家，名人一样。 刚到法国我不习惯奶酪，红酒，沙拉， 现在早已习惯，觉得沙拉红酒奶酪对身体很好。法国很多菜都非常好吃，可又一道菜我至今也不敢吃，就是生牛肉末， 上面还放个生鸡蛋， 吃过的人都说非常鲜美， 而生三文鱼和香菜柠檬拌的我敢吃，非常鲜美， 夏天的好选择。

法国人请客讲究过程，餐桌艺术 ， 也比较定量， 浪费少：餐前开胃酒+点心，汤或沙拉/鹅肝/鸭肝..., 正餐，甜点，咖啡等。据说最开始有的留学生刚到法国对法国用餐不太清楚， 前面上来的菜都婉言谢绝， 等着大吃大喝，不是都说法国大餐吗，最后正餐上来了，就是一小块肉 和几块土豆，都没吃饱，奶酪来了，有的奶酪气味很大，刚开始会受不了， 好了主人就问要不要喝咖啡了，结果没吃什么，肚子还饿着， 又不好意思说，回来再加餐。

我们有一对法国朋友，先生很喜欢烹调， 每次去他们那，都是先生在张罗做菜，夫人做甜点， 有时他们头天就开始准备了， 在饭桌上大家东南西北，海阔天空，海聊！朋友每次总能找出些话题让大家开心，记得有一次那位朋友说过这么一个故事：很久以前在法国农村，一农妇用心做菜，炖鸡什么的，农夫辛苦一天回来吃得很香，并说这是他吃过得最好吃的菜，以后每天就做这个菜吧；次日农妇当然就做同样的菜，还是那么好吃；日复一日都是同样的炖鸡，有一天农夫受不了：你，你，再煮这个菜，俺就跟你拼了，农妇闻声夺门而出，农夫也追了出去......

上次和家人去法国南部巴斯克地区度假，住在乡下，每天早上教堂钟声一响， 俺就去跑步， 还去面包店买面包，croissant , 村里的面包就是地道的香！巴斯克地区在比利牛斯山 和大西洋海的庇护下：山风景优美， 作物丰富， 人热情朴实，就连山里的饭馆都是那么朴实（不是旅游景点的）， 有一天爬山下来，一行10人去山下的饭店：第一道是汤，味道很好，热乎乎的；第二道菜：一盘海鲜， 分量蛮大的，吃完已经不饿了， 但离饱又差一点；然后正餐上来了，两大块香煎猪排配油煸茄子豆角， 好吃得不得了， 孩子们吃的儿童餐分量很大， 做得很地道，这时肚子很饱了， 以为就差不多了； 谁知还没完，服务员有上来一大盘各式各样的奶酪， 差不多了吧， 那里，还有呢 icecream, 最后小孩吃冰凌； 大人喝咖啡，一共五道， 结账时10个人一共大约100欧元

都说中国人和法国人有很多共同点，至少有一点儿是相同的，都是喜欢美食， 民以食为天呀。

今天看到着这曲子， 本来就想音乐加图片来快递凑热闹的， 谁知道聊到吃忘乎所以了，说了这么多家常， 不好意思， 祝大家周末愉快！