[懒妈厨房］胡桃情结

小时候不知是不是受妈妈的影响,说多吃核桃头发黑皮肤也好,所以特别爱砸核桃吃,每次还和姐姐比赛看谁砸的核桃完整粒大,后来又疯狂地爱上了琥珀桃仁,那香酥的口感现在都记忆犹新.
来米国后,发现长长的胡桃要比核桃还好吃,于是凡是有胡桃的点心都成了我的最爱.去年感恩节,大学时的好友托另一位同学千里迢迢地带来了两盒自制胡桃（CINNAMON ROASTED PECANS）,让馋嘴的我爱不释手,很快消灭干净, 赶快发信给好友要来了秘方,又做了些修改,因为我家大宝不吃鸡蛋，所以隧改良成蜂蜜芝麻胡桃，正好赶在圣诞节前公司的例行GOODIE　DAY时派上用场，同事们都赞不绝口，连说是不错的小吃。
这是同学原配秘方： Cinnimen Roasted Pecan
 1）1 egg white, 1 tablespoon water, beat to foam.
2）Add 1 teaspoon salt, 3/4 tsp cinnaman, 1 cup sugar and mix.
3）Add 1 lb pecan, mix well.
4) Lightly grease a cookie sheet, spread pecan, roast at 200 F, 45min.

我做东西从来都是靠眼力，很少精确度量，整个是跟着感觉走，要不是懒妈呢？！
 1）用热水融化两勺麦牙糖，加cinnaman一勺，一小勺盐，几勺糖。
2）再加蜂蜜若干，几勺芝麻，若干水和匀。
3）倒1。5磅胡桃，象炒菜一样翻匀。
4）在烤盘喷non-stick cooking spay,然后均匀摊好胡桃。
5)275F,45min.
6）待冷后放入密封的玻璃瓶里，随想随吃，非常方便。
（也用同样方法做过杏仁，一样美味）