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有一段时间，我比较关注米其林，开始跟着“摘星”，后来发现米其林三星非常难定，一般来说都是请预定的宾馆提前帮忙，他们的礼宾有此功能。尤其日本，不请宾馆出面人家根本不理你。但是即使如此，大多数也是基本上定不到——哪怕你提前几个月。比如东京有几家，我坚持了几年都没有订到，只能放弃。
无他，一个世界级都市，米三充其量十几家——这还是唯二的东京和巴黎，其他地方，基本上只有几家甚至没有，全世界旅游者都在定，再加上本地的老饕，这个竞争。。。
除非我真的像米其林三星推荐的标准所说，专门为了吃那顿饭，飞一趟，而不是决定去旅游之后再定餐厅。
呃。。。让我先定餐厅，然后再按照那顿饭的时间定机票，这个。。。我似乎还没有疯狂到这个程度，更没有馋到这个程度——如果换成心仪的美女，可能性要大的多，从这个角度上来说，食色性也，色对于我，还是排在了食之前。
那么定不到三星的时候，退而求其次，二星如何？
二星好一些，毕竟多了一个数量级。
不过呢，麻烦又来了，数量太多，摘不过来了。但是作为三星的有益补充，则给过我很多惊喜。因为三星比二星的好处，往往“功夫在诗外”，好在外观的设计啊，服务的品质啊，内饰的水平啊，餐具的美观啊等等，菜品本身，则未必有太多提升了。
比如东京的小什，感觉比三星的龙吟更好吃。
当然，对于米其林的这个评判标准和推崇方向，我是比较认可的——毕竟，就餐是一件全方位的事，身心全方位的享受是我们追求的方向，味道很重要——当然很多人认为最重要——但是如果我们的追求仅仅停留在口舌之欲，而不是发展为更高层次更丰富的层次，那么就只能说是萝卜青菜各有所爱了。
这时候就可以祭出老祖宗的法宝了——中庸。
味道很重要，也可以说是最重要，但不能是唯一重要，有的时候为了味道可以牺牲环境和服务，但是把味道和环境推到对立甚至矛盾的程度，那就是钻牛角尖儿了。
闲话少叙。
既然摘星之旅遇到了种种不如意，就开始关注宾馆自带的餐厅，才发现很多宾馆自己的餐厅也很不错。
然后，我就想明白了：人家五星级宾馆，请来合作的餐厅那能差吗？如果水平不行，那不是丢自己的人吗？
在宾馆自家餐厅用餐，有诸多好处。
比如，上楼下楼就可以吃饭，不需要风尘仆仆还要长途跋涉去找餐厅，多方便啊。
而且，无论如何，宾馆自家的餐厅，都是要保证住客用餐的，即使没有位子，他们也会想方设法帮忙解决。毕竟，您都住在这里了，我却让你吃不上饭，这个服务，肯定要被诟病的——我猜想，他们有内部保留的席位，专门给自住客户，因为有几次，我在外网定不到位子的时候，找宾馆前台总监，都给我解决了问题。
如果说他们没有保留的位子，每次都是有人临时退订，本人何德何能，哪有那么多的好运气呢。
人有时候会有认知障碍，一叶障目不见泰山，后知后觉，说的就是我了。
当然，这次在W顶楼的餐厅用餐，并不是因为上面那些啰哩啰嗦的理由，而是因为它的视野——可以俯视全城，大多数景观都可以尽收眼底。
至于味道——在腐国要什么味道呢？！
我们来这里，不是为了寻找黑暗料理的么？
去楼顶餐厅，需要换专用电梯。
这个电梯，让我惊艳了。
艺术融入生活，用的真好。
一进餐厅，先声夺人，这个红红火火的树。
可以了，吃的好不好已经不那么重要了。
斑驳陆离，就是说这些老墙了。
远远的山顶，古罗马的建筑。
西方喜欢石头，东方喜欢木头。
我还是更青睐石头建筑，也许，是因为石头更容易与时光做朋友，随随便便就几百年，动不动就几千年，那种穿越时空的况味，更容易发思古之幽情。
国内的建筑，经常让我难受的一件事就是，我本来在脑海里思接古人风起云涌，结果发现激动了半天，面对的是个假古董，或者是修缮了才几年几十年，顿感吃了一碗夹生饭——如果他们没把工作做好，什么都要我自己脑补，或者克服心理障碍，那我还花钱花时间到现场干嘛呢，我还不如躲进小楼成一统，听着音乐喝着茶，自嗨得了！
这个弧线，就是我们在楼下看到的丝带或者蛋筒了。
大约可以环绕180——270度吧，环视全城。
看着这样的老城堡吃饭，这样的视野，也有在皇城根儿旁边儿，看着故宫的城墙吃饭的感觉了。
菜品嘛，中规中矩，不过不失，没有什么惊艳，但是也没有什么缺点，达到了我的满意度。
这方面，西餐比中餐容易多了，按图索骥基本不会太离谱。
不像中餐，稍微不留神，火候差几秒钟，口感就可能天差地别。
吃着吃着，天色渐暗。
夕阳也进跟着来了。
那么，到阳台上欣赏夕阳落日，也就成了应有之意。
纬度高，季节好，吃完了饭，还要一段时间才会天黑，于是就去逛逛街。
W又变了颜色。
