牛经沧海随记

吾言吾所思,君闻君所愿。【声明】仅供交流之用,不作投资建议。
个人资料
牛经沧海 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

香煎三文鱼处女作

(2019-09-26 16:40:00) 下一个

香煎三文鱼处女作

 

秋风起兮木叶飞,吴江水兮鲈正肥。其实三文鱼也是秋风催肥。去了一趟阿拉斯加,落下一个三文鱼情结。原来三文鱼分王、红、银三品。当地银三文只是狗食,王三文才是上品。自此以后,但凡要买三文鱼,一定要搞清楚不是狗食品级。

 

无奈本地王三文基本只去寿司店,平常超市没有,就连风靡魔都的好市多也没有,能买到上好的红三文就不错了。

 

书归正传,香煎三文鱼处女作如下:

 

一,红三文一磅余切块,加酱油、酒腌制半小时;

二,备姜丝,蒜蓉,葱段,白菇,椒丝,香菜;

三,鱼块沾干粉;

四,中火油热时鱼块分批入锅,煎一分钟翻面再煎一分钟捞出装盘;

五,余油放入备好的姜丝、蒜蓉,一分钟后加入葱段,再一分钟再加入香菜,一分钟起锅装盘。

 

外焦里嫩,吃起还不错。

 

 

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (1)
评论
业余厨子 回复 悄悄话 菜园子真棒!鱼看着就很香,一定好吃!
登录后才可评论.