泡椒要用什么椒

如果您想要辣的刺激，请绕行吧。

这里介绍一款不辣的泡椒，爽脆可口，我的最爱。小时候我妈跟我说，辣椒一年有两段最好吃的时候，一是新椒初成，幼嫩微苦，炒肉丝或鸡蛋皆为美味。自己种没有问题，但很难买得，因为这种嫩椒不打称，菜农不会卖的。

另一种是霜后拉秧秋椒，反正不会再长了，菜农只好摘下这些嫩椒售卖。我这碰巧买到这种拉秧嫩椒。一下子拿了12盒。洗净凉干，以橄榄泡汤作为种汤，加盐、姜片、加凉开水泡制两周今日开瓶品尝，爽口开胃，仿佛又吃到了母亲的杰作。

这是凭记忆复制母亲菜品的又一次成功，特别开心。分享于此，一祝大家新年快乐！