自烤叉烧及叉菜炒叉烧

• 
  
  好一段时间没吃叉烧了，又再烤起来，再就是经典的蒜苗和芦笋炒叉烧。
  制作过程：
  
  一、肉洗好后将肉放在砧板上，用叉子均匀地戳些洞，好让调料更好地渗入；
  二、晚上用几汤匙李锦记叉烧酱，两汤匙普通烧烤酱，两三茶匙老抽（着色）和生抽，少许盐，我还加了少少BAKING SODA（使肉吃起来嫩些），在盘里用手翻匀，再放入密实袋，隔夜放入冰箱；
  三、烤时切些土豆片放在烤盘上，再放上肉，用锡纸盖住上面，烤25--30分钟（视肉的大小自己调整时间）；
  四、时间到后放个架在烤盘上，将肉放在架上，再用上述腌肉的汁加一至两汤匙蜜糖搅拌均匀，涂在肉的表面，十分钟后再翻转面再涂汁再烤，一共烤大概20分钟400F，打开箱灯，时不时用筷子插入肉中，如果能容易插入，证明肉已熟了。第二次烤表面时，时间也视肉大小而定，我给的时间只是供参考。
  
  烤好了，上碟。
  
  
  
  凑近闻闻，好香哦！
  
  
  
  还是老办法，切开截面。
  
  
  
  这是底里的土豆，虽然有些糊了，但好香哦。
  
  
  
  第二日，
  一、叉烧炒蒜苗（自栽的）。
  
  
  
  再来张
  
  
  
  二、叉烧炒芦笋。
  
  
  
  看多张图
  
  
  
  叉烧叉烧，还是叉烧，几好！
  
  谢谢捧场！