食疗与健康16

  22.吃水果的四大好处

    水果之所以很多人都喜欢吃，是因为它不仅味美，更重要的是它富含的各种营养，成为流行的健康营养素。

    (1)水果能美容养颜

  ．水果所含的维生素C和果胶可以使人美白、消除人体黑斑和雀斑，还有滋润肌肤、除皱的功效。

    (2)水果能保健养生

    水果所含不同的各种营养素对很多疾病都有着不同的功效，如水果中的膳食纤维和果胶经吸收之后可阻止便秘、大肠癌、血管硬化及糖尿病等文明病的发生。

    (3)水果能瘦身减肥

    水果基本上属于低蛋白、低脂肪、高水份食物，符合减肥食品的标准；其所含的纤维素能够帮助消化、排泄、促进新陈代谢，因此它能瘦身减肥。

    (4)水果能有效的排毒

    水果中所含的多种矿物质有净血造血的作用，能够强化肝脏和肾脏机能，由排泄来排出体内的毒素，它所含的维生素A有助通便、能刺激消化液的分泌，调节肠道机能。

    

23.西瓜不仅是理想的夏令果品，而且有较高的药用价值。

    (1)解暑气：盛夏，赤日炎炎，一些人感到胸闷不适，精神萎靡，疲惫乏力，头晕目眩，食欲不振，体重下降，或有低热等。随着高温天气的持续，症状有增无减，直到秋凉后才逐渐康复。翌年又有可能周而复始，然而各种检查却无器质性病变。这一系列症候，俗称疰夏。祖国医学认为，疰夏是由于夏天暑湿之气侵人人体，阻遏中焦脾胃之气的缘故。尤其是小儿饮品过杂，妇女少作活动，就很容易有这种病症。  “疰夏”之后，  一个夏季，要消瘦10kg多，等待夏去秋来，才能逐渐康复，患者除请医服药外，宜用西瓜皮和花生2两，麦芽l两，米仁l两，煮成浓汤，连服六七日，就可以食欲大增。

    (2)治中署：夏令中暑，忽然头昏脑热，如尚无呕吐泄泻情形，可用西瓜刨汁，日服两三盅，轻的就此治愈。发热不退的，可用淡豆豉9克，香薷6克煲汤，作为药剂，再以西瓜汁作饮料，也可治愈。要是中暑的人突然昏倒或吐泻不止，应请医急治，此方不宜应用。但服药休养后，以西瓜汁代替饮料也是相宜的。

    (3)愈高热：西瓜汁、番茄汁各100毫升混合，经常饮用对于夏季发热、口渴烦躁、食欲不

振、小便赤热有明显效果。

    (4)疗黄疸：黄疸初起，除医生处方外，可常饮西瓜汁，或用西瓜皮、赤小豆、白茅根各

509，水煎服，日饮3次。

    (5)醒醉酒：西瓜生食，或取西瓜汁频饮，使醉酒者清心爽口，醒神解酒。

西瓜虽好，但不能贪吃。祖国医学认为，西瓜味甘、性寒，若食之过多，则势必损伤脾胃，引起腹痛、泄泻诸症。因此，要适可而止，而决不能因图一时痛快就狼吞虎咽、无限量食用或  “以瓜代饭”，终日不进主食。对于素体脾胃虚寒或兼见便溏腹泻的病人，更要慎食西瓜。肾炎重症，全身高度水肿、排尿有障碍时，不宜食用，以防止增加肾脏功能负担。