卤牛肉

卤牛肉

材料：草果 2 颗，八角 3 颗，盐，蒜 5 瓣儿，葱 5 颗每一颗打结，姜一块（中等大小，不用切），老抽，干辣椒 10 个，水，牛肉（切成象成年男人的拳头大小），

做法：

1， 把牛肉用大火煮开，撇去浮沫

2， 把所有材料放进锅里，水要淹过牛肉约两寸，老抽和盐稍微多放一点

3， 改用小火炖 1 到一个半小时，如果用筷子很容易的穿过肉就说明好了

4， 关火，不要把肉拿出来，泡一晚上，第二天早上拿出来，这样是为了味道进到肉里

5， 把拿出来的牛肉放容器里放冰箱，这样做是为了好切

6， 卤汤不要倒掉，放容器，放冰箱，下次用，卤汤越久卤出来的东西越好吃