毛泽东吃乌鸦 大厨犯难（图）

　　 在中南海高高的红墙里面，到处都有浓浓绿荫，每逢春天，便有各种各样的鸟儿栖息枝头。在这些叽叽喳喳的鸟儿里最不受欢迎的当属黑乎乎的乌鸦了，它们时常破坏中南海的静谧与和谐。

　　 一次，两名警卫员正打乌鸦，恰巧毛主席散步至此，忽见一只乌鸦扑棱着翅膀掉在脚下。警卫员慌忙跑过来拾起，刚要拎走，却听毛主席突然问道：“这东西能吃吗？”两名战士谁也没敢吱声。其实，他们心里很清楚，乌鸦在我们民族的习俗里是一种不吉祥的鸟儿，见了它躲还躲不及，谁还吃它。毛主席似乎看出了警卫战士的心思，略一沉吟，便道：“你们是不是认为这东西不能吃？那好，我今天倒要尝尝。”说罢，便让卫士将乌鸦给厨师送去。

　　 这下可把毛主席的厨师难住了，只好打电话请人民大会堂总厨师长王锡田做这只乌鸦。王锡田收下了乌鸦，也不知如何是好，想了一会儿，便像退鸡毛般将乌鸦退毛、开膛、清洗，再按山东烧鸡的做法，烹制出一只油光光、黄灿灿、外香里嫩的烧乌鸦来，最后他又浇上一层甜面酱，佐以芹菜、芦笋做点缀。

　　 “主席吃得很香，全吃光了，一点儿没剩。”时至今日，王锡田聊起这段鲜为人知的往事，仍情不自禁地说：“毛主席到底是领袖，多有气魄，那叫敢尝天下先啊！”