论 面

面条这东西其实是穷人过日子的饭，你看红楼梦里面有没有吃面的场景？要是我没有记错的话，那是没有的。

有幸吃过不少面-唉，穷人日子嘛-特特地记下来，算是纸面上忆苦思甜。

北京的炸酱面，其实重点是咸。大酱做底子，能不咸吗？如今人民生活提高了，炸酱面里有大肉丁，还有黄瓜之类的菜码儿，以前哪里有？这个以前不是解放前，是指改革开放前。：) 

湖北的热干面比北京炸酱面好吃，首先面里面碱大，我喜欢。淑数书里焯一下，浇上芝麻酱，加一点榨菜，真香。这是我大学时常吃的，至今想念。想必现在热干面里也该加点肉丁肉沫什么的啦。

每次去川茶馆子，我必须得叫担担面，其实我喜欢的好像还是面里面的芝麻酱和那点辣味。

西北的拉条子不错，一根长宽面就是一碗，有一些豪情在里面。

记得高中有个同学家里天天早上都是鸡蛋番茄面，当然是面多，些许点缀着鸡蛋和番茄。每天我去她家叫她上学，她们全家肯定是在吃面。一年365天，高中一千来天，她们天天都是吃这个，我好奇她后来是不是见到这面就反胃。

后来，伟大的改革开放到来了，台湾人带来了快餐面，一度还算是好东西，象可乐一样算有钱人才吃的东西；再后来到了西方才知道其实这些都是垃圾食品，呵呵，到底还是穷人的食品。