穷人的马齿苋，穷人的救命草 (图)

穷人的马齿苋，穷人的救命草

马齿苋，一种不起眼的野生植物。由于方言的关系，它有许多名字：马齿菜，马勺菜，马苋菜，蚂螂菜等等。

　　由于不怕太阳暴晒，又叫太阳草。这东西生命力极强，连根拔起挂在屋檐下，风吹日晒十天半月，照样开花结籽，所以又叫长命草。

　　这东西长得有趣，小小一株五色俱全，叶是绿的，茎是红的，花是黄的，根是白的，籽是黑的，正合五行木火土金水的五行之色，所以在古书里又叫五行草。

　　这东西很顽强，任何地方都能生长，哪怕种子落在石头缝里，只要下一场雨，都能长出苗来。

我认识它很久了。六十年代初，一放暑假，妈妈就带着我，到郊区的农田里采摘马齿苋和扫帚苗，全家人靠它们平安度过了那个全民饥饿的年代。

刚结婚那几年，我发现我家先生常年拉肚子，一年三百六十五天恨不得拉三百天。为这经常跑医院，经常吃药，差一点被防疫站跟踪观察。

　　为表示关心，我问他怎么回事，却被他倒打一耙，说：“你的饭菜做的不干净”。

　　我不服气，去问婆婆，然后把婆婆的答案告诉他：“你妈说了，你从小就拉肚子，拉了三十年了。哼！”

　　那时候，我们单位围墙外就是生产队的菜田和庄稼地，水渠边上长着很多肥嫩嫩水灵灵的马齿苋，我采了些拿回家，用开水烫一下，用盐，醋，蒜汁一拌，一盘红红绿绿滑嫩可口的凉菜就端上了餐桌。

　　先生说野菜有毒，不肯吃，一盘凉菜被我和女儿风卷残云吃光了，炒菜剩下半盘子。

　　第二天我又作了一盘子。看我和女儿吃了没事，先生小心翼翼尝了一口，忍不住也大吃起来。

　　从那以后，每星期我都要做两三回，直到深秋。吃了两个夏天以后，先生不再跑医院，不再吃药了， 好了。

马齿苋是好东西，是上天赐给人类的宝物，尤其是穷人的救命草。

　　夏天采集回来，烫一下晒干收起来，冬天菜少的时候就是菜，春天粮少的时候，靠它可以度春荒。

　　当然，现在人们生活富裕了，马齿苋也就快被人们淡忘了。

马齿苋还是一味好药材。人在野外被蜂蜇了，虫咬了，蚊子叮了，把马齿苋捣烂敷上，能够止痛止痒，红肿尽消。

　　在野外工作的人们，饮食难保周到，不妨经常采点马齿苋来吃，又能调剂口味，又能预防肠道疾病。

　　被蚊子叮了，虫子咬了，医药不方便，掐点马齿苋砸烂敷上，比清凉油还快。

如果生疮长疖子，或是乳腺炎，毛囊炎流脓流水，去医院少不了要百八十块，把马齿苋砸烂敷上，几天就能平复，一分钱也不用花。 在缺医少药的地方，绝对是最好的治病良方。

采摘马齿苋不要连根拔，只掐三四寸嫩梢就行，一方面吃着嫩滑可口，另一方面也是留得青山有柴烧的意思。

　　嫩梢掐掉，用不了几天，就会在剩余部分的叶腋处 长出分枝，不会再想吃的时候找不到，别人吃的时候没有，也不会造成物种濒危灭绝。

　　你看，我又小题大做想多了，我又不是环保专家，想这么多干嘛！绿水无忧因风皱面，青山不老为雪白头。难怪我比别人老得快，就因为爱操心。所以别人长一岁我长两岁，同龄人长一条皱纹我长两条。

扯远了，还说马齿苋吧。

　　1977 年的《中华人民共和国药典》已经把马齿苋列入史册。

　　据不完全统计，马齿苋能治各科疾病四十多种，对大肠杆菌，痢疾杆菌，伤寒杆菌有强烈的抑制作用。

　　因为马齿苋含有丰富的维生素A样物质，所以又能治疗维生素A缺乏症，如皮肤干燥，口腔溃疡，夜盲症，眼干燥，胃及十二指肠溃疡等等。如果把它开发出来，绝对是物美价廉的惠民良方。

可爱的马齿苋！

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TAG: 杂文小作

删除 兰天 发布于2007-09-27 11:49:07
你懂得真是多! 删除 五味子 发布于2007-07-30 15:37:37
呵呵！东西确实不值钱，但是药食两用，确实是个宝啊！ 删除 婺源高庆 发布于2007-07-30 14:15:57
马齿苋草，吾乡颇多。春秋茂贱，五味当宝。 删除 五味子 发布于2007-06-15 13:51:03
哈哈哈多多头！ 当然可以！ 删除 多多头 发布于2007-06-15 07:50:42
居然还有人想要五味子的手机号,看来五味子真的可以开咨询门市了....我当会计吧,行否.... 删除 燃情岁月 发布于2007-06-12 13:00:17
常吃，街上有卖的，闲暇时可以自己去挖，但俺太懒，只好费银子了。洗好后弄点开水一烫，放上蒜泥、酱油、醋、香油一拌，胜过海参鲍鱼，简直是美味。我小的时候吃过榆钱和槐花做的饭，这个，地里根本就找不到，早早的就被挖走了。 删除 五味子 发布于2007-06-12 09:22:37
红叶阳那里叫煎饼，北京叫“糊塌子”，把马齿苋剁碎，掺上面粉搅成糊，摊成薄饼，吃的时候蘸点蒜汁， 美味哦！

燃情岁月也常吃吗？确实是好东西，早先遇见荒年能救命啊。 删除 燃情岁月 发布于2007-06-12 07:54:24
确实好吃，我经常吃，可不知道还有那么多药用价值，以后可得备点，省了药了，谢谢，学到不少。 删除 红叶阳 发布于2007-06-10 13:58:02
确实不错.乡里人都爱吃.用来摊煎饼. 删除 冬雪 发布于2007-06-09 18:27:58
五味子 发布于2007-06-09 13:56:34
谢谢冬雪关注，还为我查查药书。希望我这味药能对大家有所补益。


哎~,五味子,你终于把我当时查<本草纲目>后心里猜想的给说出来了,就是这句话. 删除 五味子 发布于2007-06-09 13:56:34
谢谢冬雪关注，还为我查查药书。希望我这味药能对大家有所补益。

朵朵过奖了！中路虽然藏龙卧虎，我充其量是个猫而已。 删除 梅朵朵 发布于2007-06-09 13:37:59
中路真是藏龙卧虎之地啊! 删除 冬雪 发布于2007-06-09 09:25:19
不过，你说的这个我还真的不知道是什么,我吃过很多野菜,但叫不上名字来,五味子,你说的这个,也许也吃过的吧 删除 冬雪 发布于2007-06-09 09:23:25
五味子,刚刚认识你的时候，我就查过本草纲目了,五味子,药典上是一味好药,博客上更是一位善良的好朋友 删除 五味子 发布于2007-06-08 13:44:45
雨飞弄错了，灰灰菜是另外一种野菜，不能多吃，会引起浮肿。
五味子可是一种好药，可以滋补五脏， 可以经常吃一点啊！ 删除 雪雨飞 发布于2007-06-08 10:19:41
我们这儿叫灰灰菜，我吃得少，呵呵，以后可要多吃了
五味子当然有研究了，五味子就是药啊^_^ 删除 橙色的音符 发布于2007-06-08 02:55:44
我们这儿，也叫马齿苋！ 删除 五味子 发布于2007-06-07 22:45:14
文斌知道得比我还多
白雪儿可能见过但不认识。这种植物长不高，一般不超过20厘米。往往是几个分枝向四外散开，茎红色，肉质， 叶绿色，对生。顶上开花，花苞桃形，小花开五瓣黄色。果实和种子像死不了（一种花的名字）。
晚亭难住我了，我不会上传图片啊！
jjlz一定能找到，有野草的地方就有它。 删除 wenbing.51 发布于2007-06-07 22:04:02
疗效奇特的野生蔬菜－马齿苋

　　马齿苋是我国人民千百年来既食用又药用的中草药，其味酸性寒，入肝、脾、大肠经，具有清热利湿、解毒消肿、止渴利尿、杀虫通淋等多种效用，同时还有益气作用，是防治痢疾、泄泻的特效中草药之一。在用马齿苋治疗肠道感染止泻的同时，不会引起继发性便秘。　　　　　
　　治疗菌痢、肠炎及痢疾带菌者 马齿苋对急、慢性菌痢的疗效，与其它治痢药物相仿，对急性病例的有效率在90％以上，对慢性病例的有效率亦在60％上下。临床上常用50％煎剂（干划），每次50～100毫升，或100％煎剂（鲜草），每次40～70毫升，日服3～4次，小儿酌减，连续7～10天为一疗程。对顽固病例可用马齿苋煎液稀释后灌肠，每次200毫升，每日1次。
　　治疗皮肤疮疖及化脓性疾患 取鲜马齿苋200～300克，洗净捣碎，加水1～1.5公斤，煮沸（不宜久煎），待水温降至40度左右时，用毛巾蘸药液溻洗患处，每日2～4次，每次20～60分钟；亦可用马齿苋捣成泥糊状敷于创面，外加敷料固定，每日换药4～6次。溻洗和捣敷用于化脓性皮肤病和外科感染，如疮毒、疖肿、乳痛、丹毒、蜂窝织炎、肛周脓肿、甲沟炎等；溻洗还可用于黄水疮、足癣感染等；湿敷法主要用于糜烂渗出性皮损，如湿疹、漆疮、婴儿湿疹、接触性皮炎等。上述疾患用马齿苋外治，并适当配合内服药，一般在1～2周可愈。
　　治疗小儿单纯性腹泻 取新马齿苋250～500克煎汤，加适量白糖调味，分次作饮料服下，1天服完，连服2～3天。或取鲜马齿苋洗净焙干研末，每次3克，温开水送服，每日3次。
　　治疗小儿百日咳 取50％马齿苋糖浆100毫升，每日4次，3天分服。一般服药3天后，咳嗽即可减少，发作时间缩短，症状减轻。
　　预防菌痢 取鲜马齿苋叶洗净切碎，500克马齿苋加水1500克，煎取500毫升药液，成人日服3次，每次70毫升，连服2～7天；儿童服50％马齿苋煎液。也可把马齿苋切细做成馄饨、包子馅，或者煮粥吃。每500克鲜马齿苋可分给15个儿童服用，隔日吃1次；或做凉菜食用，连续10天。经数千例观察，在菌痢流行季节服用，可使发病率明显下降。
　　除外马齿苋还对治疗糖尿病有一定的疗效。糖尿病，中医称“消渴”，古书曾载，马齿苋具有止“消渴”的作用。60年代中期，美国科学家发现马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺（去肾上腺素的前体）。用糖尿病大鼠和兔做实验发现，马齿苋水溶性和脂溶性提取物，能够延长糖尿病鼠、兔的寿命。药理研究证明：马齿苋中去甲肾上腺素能促进胰腺分泌胰岛素，调整体内糖代谢过程，从而达到了降血糖的效果。
　　近年国外又有新发现，马齿苋对心血管疾病有益。马齿苋成分中含有多量钾盐、黄酮类、强心苷等活性成分。英国人研究揭示，马齿苋含有w－3脂肪酸，可使血管内细胞合成的抗炎物———前列腺素增多，血栓素A2（一种强烈的血管收缩剂）也增加。前列腺素是血小板聚集抑制剂，有较强的扩张血管活性，而血栓素A2是血小板聚集剂和收缩剂。经常食用马齿苋，从中摄取的w－3脂肪酸具有使心肌兴奋、抑制和清除血清中胆固醇和甘油三脂生成的效应，对心血管能起保护作用。美国科学家赛莱姆就相信马齿苋的这种功效，他曾发现，地中海某一地带的居民由于经常食用马齿苋，心脏病和癌症发病率低于其他地区居民。他还发现，那些喜欢把马齿苋调合在色拉中食用的法国人，心脏病发病率也低。
　　这不由使人想到，我国古人称马齿苋是“长寿菜”，不知是否与它能治糖尿病，有益心脏健康有关？
　　马齿苋既是一味普通的中草药，也是人们经常食用的野菜。现代研究证明马齿苋营养丰富，主要是其含有大量的去甲肾上腺素和多量的钾盐，并含有苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、草酸、树脂、黄体酮、蛋白质、及胡萝卜素、维生素等。对人体有一定的营养价值。人经常食用马齿苋，不仅可以补充身体营养，而且绝无增高胆固醇之忧，实为天然野生佳蔬。 删除 jjlz 发布于2007-06-07 21:54:10
开始还真不知是什么草。去找了关于马齿苋的图片，才发现这种马齿苋原来就是我们叫的马齿憨（音）。
我小时候生活的地方周围到处都是，吃的不少，吃法就有点像你们吃的那样。今天才知它有这么多功效啊。
可现在很少看见了。改天去看还找得着不。