虾仁溜鲍菇、炒鸭肫

虾仁溜鲍菇

 

 
 

材料:杏鲍菇、鲜虾仁、菜心几颗

做法：

1、虾去皮去肠子，用一点盐、料酒和生粉拌匀。

 

 

2、杏鲍菇切片。锅里烧水，水开后放入杏鲍菇和菜心焯过水备用,菜心摆在碟子四周。

 

 

3、锅里放油，放几片姜，把虾仁放入翻炒，

 

 

 

将熟的时候把焯过水的鲍菇放入，撒一点盐调味。

 

 

4、勾个薄芡。

 

 

炒鸭肫

 

 

 

 

材料：鸭肫

 

 

做法：

1、鸭肫焯过水，切成片；大蒜、姜、葱剁碎。

 

 

2、锅里放油爆香姜葱蒜，放入鸭肫片炒香后，放入生抽、料酒、胡椒粉调味。