XO酱豆腐酿、鲑鱼炒饭、super蛋饺

XO酱豆腐酿

材料：猪肉碎、炸油豆泡

做法：

1、猪肉碎用姜茸、葱末、盐、生抽、生粉拌匀。

2、将肉末塞到油豆泡里，将XO酱浇在酿豆腐上。

 

 

3、蒸15分钟左右至熟。

 

 

 

注：XO酱是用干贝（瑶柱）、火腿、虾米、大蒜、辣椒等食材制作的一种调味料，可做调味料炒菜炒饭，也可做蘸料食用。

 
 

鲑鱼蛋炒饭    LG对生三文鱼非常地情有独钟，但我和女儿却一点也不敢碰生的东西。两个月前老公有事回国，好长一段日子后，清理冰箱，发现留在冰箱里的一块三文鱼静静地躲在角落里像被遗弃了一样，不忍心将它抛弃，于是将它切成小块拌上黑胡椒粉，料酒，盐，蒜粉，在油里炸熟，再将前日的剩饭和鸡蛋炒了，拌点切碎的芫荽，给女儿带去上学当了午饭，总算没有浪费掉。

 

super蛋饺

之所以是super的，是因为没有像平时做蛋饺那样一个个地慢慢煎，而是一股脑地做成一个特大型号，超级快速、超级大个，也超级懒惰，因此称之为super蛋饺.

 

 

 

 

 

 

做法：

1、蛋液在锅里摊开。

 

 

2、放入炒好的肉末（炒前用盐、酱油、生粉拌匀）

 

3、合起来再煎一会。

 

浇一点茄汁搭配吃更美味。