山寨板韩式拌饭、鲜虾炒乌冬

 

    韩国拌饭我真的不知道什么是正宗的，不同的餐馆，不同的师傅做出来的都有小小不同，所以更坚定了我在家也敢做韩式拌饭的念头，反正好吃、对自己的口味，才是最重要。

   没有石锅，且用砂锅代替吧。

 

材料：黄豆芽、菠菜、牛或猪肉、洋葱、鸡蛋一个、韩国泡菜、胡萝卜。

还有最关键的韩式辣椒酱。

 

做法：

1、用砂锅先煮熟米饭。

2、肉切丝用生粉和酱油腌过，胡萝卜和洋葱切丝。油锅爆香大蒜，将牛肉和洋葱胡萝卜炒熟备用。

3、黄豆芽炒熟、菠菜焯水备用。

4、将2和3摆在砂锅的白饭上，再打个鸡蛋，不喜欢生生的鸡蛋就煎好铺在中间，盖上锅盖焖一会，最后将韩国辣椒酱放入，趁着砂锅还在吱吱响的时候彻底搅拌透，因为砂锅很热，鸡蛋一拌就熟透了。

  

     要趁热拌，趁热吃，热辣辣的感觉非常过瘾，这下该明白为什么韩式拌饭要用石锅了吧，因为能保温很长时间。
     不过拌饭虽然好吃，连吃两餐，就很腻了，可能是味道太浓太重。

鲜虾炒乌冬

 

材料：乌冬

 

配菜：虾仁、香菇、葱段、红椒、意大利瓜、豆芽。

 

做法：

1、水烧开，把乌冬烫烫，捞出。

2、热油，爆香姜葱，放入虾仁炒熟取出备用；锅里留少许油放入香菇洋葱胡萝卜炒熟，少许盐调味取出备用。

3、锅里放油，放入适量甜面酱（不用甜面酱用甜酱油也可以，个人觉得炒乌冬面有点甜甜的味道很鲜）炒香，再加入一点生抽，放入乌冬炒拌，最后将2放入炒匀。