令人食指大动的拿破仑

交作业来了。

 

    

      这个拿破仑其实是一道甜点，和法兰西帝国那位百日皇帝拿破仑一世没有亲戚关系，这道甜点英文名为Napoleon，法文名是Mille feuille，又叫法式千层酥。

   这是一道口感非常酥脆的甜点，又加上的忌廉和香脆的坚果绝妙搭配，味道更是无法抵挡，轻轻咬一口，让人欲罢不能。

  

 

做法：

先准备酥皮，若像我这样缺乏耐心和毅力的人最好买现成的pastry.

 

第一步：酥皮解冻擀成薄薄的大涨，用牙签捅很多小洞洞，这样烤的时候便不会涨开鼓起。然后放进烤箱150摄氏度烤上十几二十分钟颜色有些变黄就可以取出放凉。

 

第二步：将坚果仁（核桃、杏仁或开心果等等都可以）烤香放凉后切碎。

 

第三步：做夹层忌廉，夹层忌廉可以选用卡士达酱，卡士达酱做法：

1 蛋黄2个加白糖搅拌至粘稠状。

2 一杯克牛奶煮开，倒一半到1中。

3 粟粉50克过筛，加入2拌匀，再把剩下的牛奶混合搅拌均匀。

4 小火将3慢慢煮至液体呈忌廉状即可。

不过，我没有用卡士达酱，用的是现成的，我买了两种口味的frosting（如图）：一种是香草味道的（vanilla），另一种是巧克力的，味道和口感一级棒。

 

第四步：准备好三张烤过摊凉的酥皮，在第一张酥皮抹上一层巧克力味的忌廉。

 

第五步：把第二张酥皮放在第一张酥皮上，再抹一层香草忌廉。

 

第六步：将第三张酥皮放上压紧。

 

第七步：面上再抹一层薄薄的忌廉，撒上一层烤香切碎的坚果仁。。

 

切小块，可以享用了。

 

 

不用去买了，不嫌麻烦不怕辛苦，在家也能做出好吃的拿破仑。