挑战五香牛肉干

 

 

 

 

材料：牛肉碎（或猪肉碎，用猪肉做的是当然猪肉干）

调味料：五香粉、白糖、生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉、干姜粉、干蒜粉、白芝麻、若喜欢辣味的加一点辣椒粉，我个人感觉加辣椒粉的更有味，总之咸淡大辣中辣微辣按自己的口味调。

 

做法：

1、肉碎加生粉和所有调味料混合，朝一个方向搅拌呈粘状。2、烤盘垫锡纸，放入拌好的肉末，然后在肉末上铺一层保鲜膜，用擀面棍擀开成薄薄的一层，撕去保鲜膜。

 

 

3、放入烤箱，摄氏170度烤30分钟。（中间翻一次）

 

 

 

4、凉后切小片，当下酒小菜或零食都很不错。

 

 

       记得从前吃过一种叫“牛肉巴”的东西，咸咸甜甜香香的味道和嚼劲实在是难忘，太令人怀念，每当想起，口水就一个劲地往外涌，于是乎，让我决定在家做个“山寨板牛肉巴”。等我“研制”并且制作出成品，已经是午夜时分，不过说实话，味道还真的不错。

     于是和LG倒了一杯红酒，就着我这小碗山寨牛肉巴，在午夜时分美美地享受了一回。

  

 

 

做法：

1烤好的肉干剪成小条；

2锅里放少许油、生抽、白糖、几滴白醋（提味）和水用小火煮成稠汁，熄火，加点蜂蜜，再放入肉干拌匀。