蔓越莓(cranberry),是一种生长在北美寒冷地带高酸性沙土里的小果子,据说全球只有不到4万英亩的土地,仅限在美国北部几个州,加拿大的魁北克和英属哥伦比亚两个省以及智利南部适合种植。 这种小红果最早印第安人用它和鹿肉做成饼食用,后来随着欧洲人涌入北美,蔓越莓才声名大噪,尤其近几十年来越来越广泛地被运用到许多方面,除了制成饮料和果脯或甜点外,最重要的是被应用到预防和治疗泌尿系统疾病。
秋天是收获蔓越莓的季节,这大片蔓越莓正等待收获,蔓越莓很矮,一尺高左右,奇怪的是看来看去就是找不到一颗果子。
蹲下来用手拨开枝叶,原来果子藏在下面,几乎贴着地面。
这么密密麻麻的小果子若用手一颗颗采摘,大概一天也摘不了几斤,所以用“水收”。就是将蔓越橘田灌水,然后开着水车在田里来回打水,让果子脱落浮在水面上。
大胡子印度果农在水里把蔓越莓拉到岸边。
就这样传送上集装箱。
收获的时候每天就这么一车一车地拉走,可见产量有多高。
蓝天、波光、红果组成一幅独特的风景画。
红艳艳的果子很酸涩,不能当水果吃,榨汁放糖才好喝。