忌廉蛋糕几个

不知为什么，我特别喜爱甜品，晚饭后没有吃点甜品总觉得这一天缺少点了什么，肚子里面的某个角落就觉得空空荡荡。

   我很爱吃蛋糕，当然不是那种味很浓，油很重，口感粗糙的磅蛋糕，牛油蛋糕。我喜欢的是那种细细的，湿湿的，清清的戚风蛋糕，这种蛋糕和忌廉搭配在一起，那种感觉简直就是天作之合，完美的绝配。

    忌廉应该是从cream音译过来的，是新鲜白色的牛奶製成液体，脂肪含量比牛奶高，通常含脂量在34%以上的才容易由液体打发成凝固状，它和固体的奶油不是同一种东西。我做蛋糕装饰用的忌廉是whipping cream.

    有空并且有心情的时候，我就做我喜欢的蛋糕，有好心情才能做出好吃的蛋糕，吃了喜欢的蛋糕，心情就一定会更好。

   没有进过烘焙班学习如何做蛋糕，也没有师傅教过如何给蛋糕裱花，不过都没有关系，尽管不如专业师傅做的那么漂亮有水准，只要用心就好。

 

    我不会裱花，只好在鲜奶油里面加一点抹茶粉，增加点色彩，也增添一点绿茶的清香。

 

 

放上一点杏酱，虽简单但感觉添色不少。

 

 

 

    不会裱花用水果代替也是不错的选择，中间有点空了，应多放点水果。

 

材料：鸡蛋 5 个，低筋面 粉100G ，牛奶或橙汁80G ，食用油 75G ，白糖适量 ，适各人口味而定

做法：     

1 蛋清蛋黄分开装在不同的容器

2 蛋黄加糖和牛奶或橙汁和油搅拌均匀（呈水乳交融状），再拌入面粉，轻轻地拌匀

3 蛋清加糖打发

4 将三分之一打发的蛋清和面糊拌匀，再将剩余的蛋清拌入，从下往上轻轻拌匀

5 倒入烤盘，华氏 375 度烤 60 分钟左右至熟，取出倒扣至凉。

至于温度和时间要看每个烤箱的具体情况而定的，另外烤箱要预热15分钟。我的是大烤箱，所以温度要设高一点，不过后20分钟我会调节到200华氏度。

很细腻的蛋糕体