烧茄子、鱼香茄子煲、酸菜鱼头、白灼虾

最近茄子很便宜，从原来几乎2块钱一磅降到才几毛钱一磅，不多吃一点就“亏”了。
红烧茄子
做法：1  茄子切块过油炸软
             2 爆香蒜姜葱末，放入肉末炒熟，加入生抽、少许糖调味，最后倒入茄子。



鱼香茄子煲
做法：1茄子切长条炸软
            2爆香姜葱蒜末，放入郫县豆瓣酱炒香，再放肉片炒熟，生抽、白糖少许白醋调味，倒入茄子。



酸菜三文鱼头
这个菜没有什么技术含量，直接用“白家”酸菜鱼包做就好了，里面有码味包，汤包和酸菜。


白灼虾
也没有技术水分，水开后直接把虾倒进锅里煮熟就好了。唯一的技术含量就是掌握好时间，别煮的太老了。