橘红色

意式炖饭Risotto allo zafferano ____以小见大的神奇

Iyu博客继续打不开快三周，陆续收到经常来看我博的博友们询问我近来可好的消息，非常感谢。最近中国下大雪，据说是５０年不遇的大雪，让这个新春期待中似乎有点不安。

我还是紧张地工作，周末好天就出去溜达，不好天就呆在家，心情好的时候会给老公做做手指头按摩，脚趾按摩。按摩的神奇酷似zafferano在做意式炖饭时候的奇妙一样让人着迷。

第一次品尝到意式炖饭是在好朋友flavia的家。在她动手做之前，她还有些不安对我解。在中国请朋友到家来吃饭吃饭，吃菜才是大头，饭不过是最后才上的。但是在这里，意式炖饭确是当头盘来上的。她还担心我觉得奇怪，请吃饭请吃饭真的就吃米粒子啊。哈哈，我观察她做的过程很简单，或许是因为她有Bimby多功能厨房用具的缘故。只是把所有东西放入Bimby，我们聊我们的天，２０分钟后机器就自动烧好了。那１００毫克的zafferano 真是让人觉得味蕾一更新。非常好吃!

当天我就飞跑去超市买了zafferano，还觉得有点小贵呢。以后每次做这个意式炖饭的时候，我就会想到flavia，觉得心里暖暖的。

而老公每次享受我给他创意按摩时，他会想念中国。恨不得马上我们回去。

番红花，小指甲那般大小，放入２５０克米内经过搅拌会让每粒米都变黄，味道可以直达每颗米粒子；手指头，脚指头，也是那么小，每次掐过去，却可以让整个身体神经得到放松，让爱弥漫到每个细胞。

最后附加作法，补充啊，我不是高手，只是在生活中慢慢探索：

将切碎后的洋葱加入平底锅快炒约１分（可用奶油或橄榄油）
將Gallo意大利米倒入锅中并加入少量白酒翻炒约2-3分钟。
加入高汤搅拌15-20分钟。过程中不断加入高汤。中途加入一小包zafferano
15-20分钟后，水分已大概被米饭吸收，转小火收汤汁至浓稠狀。

将米饭放入盘子，再加入奶酪粉。开吃吧 !