怎么做意式茄子(eggplant Parmesan)

小小问我怎么做这道茄子，很容易的，原料: 
一个美国茄子，不要中国的细长茄子，而是美国超市那种胖茄子。鸡蛋一到两个，
一杯子面包渣(将面包打碎)，几勺番茄酱(做意大利面条那种)， 少许意大利的spice, 
少许Parmesan cheese(gridded), 少许cheddar cheese(also gridded).

茄子切片，每片大约半英寸或者更薄，然后，把茄子放进蛋液，沾满蛋液，然后放
进面包渣里面，也沾满它，放进油锅里面煎，两边都煎一下，煎至金黄色为止，取
出，在一个baking pan里面，在baking pan 喷一些PAM 的油，以便茄子不会黏底。
再把煎好的茄子放进去，放一层番茄酱，放一层cheddar cheese, 最放一些意大利
的spice, Parmesan cheese, 放进烤箱，350度，烤10-15分，当用叉子可以轻易叉
进茄子为准，就拿出来，就可以了。很好吃。

Before

After

 

 

 

[womaninhome]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢你菲儿，太挂心了，辛苦你了。

[womaninhome]

回复 '水沫' 的评论 : 谢谢水沫，没有想到你和菲儿专门把这篇普通的菜都放进了你们的大作，太感动，你生花妙的解说词把一普通菜肴变得像大餐。

[菲儿天地]

回复 '水沫' 的评论 : 我放上去了：）

[南国铁树]

红红的意饼茄，好馋人呐！

[水沫]

家家送这个给菲儿的感恩宴吧，我把解说词也写好了。

womaninhome的意式茄子(eggplant Parmesan)，番茄和茄子，两茄的完美结合，红通通透着喜庆，圆乎乎说着圆满，还有奶酪花式点缀，是一道为节日增色的佳肴。

[womaninhome]

回复 '享受生活99' 的评论 : 谢谢喜欢。

[womaninhome]

回复 '吃出健康' 的评论 : 不客气，你做的佳肴我很喜欢。

[享受生活99]

好吃也不太难做，喜欢！

[吃出健康]

香！好吃又不复杂，谢谢分享！

[womaninhome]

回复 '崔澍泉' 的评论 : 是啊，但是，可以不放cheese,放一点点面包渣也可以让茄子香脆起来。但是番茄酱放一点点就好了。

[womaninhome]

回复 'spot321' 的评论 : 呵呵，小小和水沫，菲儿，一直叫我家家，很喜欢这个名字，亲切，点点的名字也很好。谢谢喜欢这道菜，很容易做。

[崔澍泉]

离不开番茄酱与奶酪——气死！

[spot321]

这个既好吃又不是太肥腻，下回找机会试一试！看见小小对你的称呼，觉得不错，之前不知如何称呼你，叫居家的女人不好听，以后就叫你“家家”吧。：）祝愉快！

[womaninhome]

回复 '红裙绿意' 的评论 : 红裙美女好久没有上时装帖子了，向往中。这个菜实在很好做。谢谢喜欢。

[womaninhome]

回复 '小声音' 的评论 : 小小终于看到了，还正想悄悄话去告诉你。谢谢小小的鼓励，你最近做的白玉苦瓜很不错，将来也学习种一次苦瓜，也做一次苦瓜丸子吃。

[红裙绿意]

看着又好吃又不难做，一定要试一试。谢谢家家分享！

[小声音]

wow，谢谢，谢谢热心的家mm专门写了茄子的做法，太好了，收藏着，下次也来试试，看着太馋人了：））

[womaninhome]

回复 'momo_sharon' 的评论 : 默默一定做得很好，就像你写的诗和唱的歌一样好。

[womaninhome]

回复 '人間的盒子' 的评论 : 谢盒子，我也喜欢这道菜，自己做也简单容易。

[momo_sharon]

我也要学！

[人間的盒子]

餐馆里常点这个，以后试试自己做。

[womaninhome]

回复 '南山松' 的评论 : 不客气松松，我还想着你的越南泡菜呢，想下周做感恩节的一道菜吃。

[womaninhome]

回复 'tiara86' 的评论 : 对，你的方法也对，我没有那个cheese, 用了cheddar 也很好吃。

[南山松]

很美味的一道菜,谢谢家家分享,问好!

[tiara86]

应该用Mozzarella cheese, 茄子最好削皮，如拍油多，在烤箱里每面烤15分钟也可以。

[womaninhome]

回复 '水沫' 的评论 : 谢谢才女水沫。刚刚看了你做的红烧肉，非常漂亮，马上收藏了，下次也可以做。

[womaninhome]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢美女菲儿，你才是大厨，什么菜到你家都变成了大餐。

[水沫]

这个要学一下~

[菲儿天地]

家家很能干！