安得盘中槐花香，正是落英缤纷时。

采了一大堆槐花，找了几个方子，今天吃花。



一、槐花饼

用料：槐花、面粉、食盐

制作方法：

将槐花从枝串上撸下来，洗净；面粉调成糊状，放入槐花搅拌，放入白糖和少许食盐，微咸（不要过咸，否则掩盖了槐花的清香）。

用不粘锅，倒入食油烧热（油不要过多，也别太少），倒入槐花面糊，面饼不要太大，以便于翻面为宜，待熟了铲出；继续重复，直到摊的完槐花饼。

槐花软饼色泽金黄，散发槐花的气味，嚼在口里松软，槐花蓬松的感觉。




二、落英缤纷
用料：槐花、海棠花，玉米粉、大蒜、食盐、香油

制作方法：

将槐花从枝串上撸下来，洗净，沥干水分；粘玉米面粉，放在屉布上蒸10分钟；
大蒜捣成蒜泥，将盐、味精、香油、蒜泥放入海棠花和槐花玉米面里拌匀即可；
蒸出的槐花散发着槐花香和蒜香味。



三、槐花 煎蛋

用料：槐花、鸡蛋、食油、食盐

制作方法：
将槐花从枝串上撸下来，洗净，沥干水分；
将槐花与鸡蛋、食盐搅拌；
锅里放油烧热，放入槐花煎；




龙井槐花茶