晴空鹤

无论过去,现在和将来
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自己做油条!

(2008-04-16 12:42:43) 下一个

油条很容易。自己做比蒸包子还省事。给你贴一个方子:

晚上十一点了,想第二天早上吃油条,动手:

a. 2 cup All-purpose 面粉,1/2 Teaspoon salt, 1 teaspoon Baking Soda,将这些材料放在一个大点的容器里;
b. 1 Tablespoon BakingPowder,1 Cup Milk.


然后将1 Cup的Milk放微波炉里转一分钟,将1 Tablespoon BakingPowder与这Milk混合,搅拌几下,一起倒入a的容器里。象平常和面一样和一(有点沾手啊),加点油(我一般加1 Tablespoon )再和几下,盖好。

接着上网。过一个小时左右再去揉几下。
接着上网。过一个小时左右再去揉几下。

如果上网上忘了,在前几个小时能揉一次就行了。睡觉去。

早上7,8点起来,放上菜板,菜板上抹上一层油。将昨天夜里和的面平摊在上面(这时候不要再揉了,稍微用手平摊就行)。架上油锅,根据自己家锅的大小加上油,烧热。那边将面切成一条条的,用筷子按在一起,拧一下,扯一下,放入热的油锅里,翻滚几下,基本上就差不多了。


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