Pound Cake制作方法

磅蛋糕, pound cake, 又叫水果蛋糕,属于重奶油蛋糕类. 吃了准肥那种！

材料:
A料. 奶油(butter) 1 条 (113g),细砂糖 1/2 cup.
B料. 鸡蛋2只(大)
C料. 柠檬汁 2 tsp, 柠檬皮屑(一个柠檬的量), rum酒 2 tbsp
D料.面粉 1 cup,盐 1/4 tsp, baking powder 1/2 tsp.
E料. 碎核逃/葡萄干/candied fruits 1/4 cup.

做法:
1. 准备工作: 奶油从冰箱里拿出来,室温软化.

2. 用手指轻轻按以下奶油,如果可以按下去的,就可以开始做了.
   烤箱预热到350F. 

3. A料用electric mixer慢速打发

4. 蛋一次一个打进去,每一个都要搅拌匀,否则可能造成油水分离.

5. CDE料筛进去,用象皮抹刀拌匀.

6. 面糊倒进烤盘,用小刀在中间轻轻的划一刀,这样裂口就可以在中间了.
   放进烤像烤25分钟,再转成300F烤20分钟. 牙签插进去拔出来是干净的
   就可以了.

7. 刚刚烤好的蛋糕还拿出来连烤盘放在架子上凉15分钟左右.

以待实践~~~~~~