红烧草鱼

将大块的草鱼肉切开（容易熟的快），用料酒两勺，1/3 勺白醋腌制5-10分钟（草鱼有很重的泥土味），热锅放入少许油，将草鱼放入锅中煎，看鱼肉变白，翻过来煎另一边，煎好后向锅中放入料酒，酱油，糖，葱白，姜丝少许水，等收收水后放上些葱叶切的丝起锅。
喜欢辣的人可以放些辣椒。

[77]

下油锅前把鱼用蛋清裹一下，炸的时候就不容易粘锅，可以少放些油。对吧？

[tetu45]

我手里的是黄花鱼，清炖更好吃，原汁原味的。鲜！！！

[绿丝绦]

回复jiefang的评论:
这太抬举我啦，不过你还挺好大发的，肯定属猫的。

[绿丝绦]

回复tetu45的评论:
哈哈。。俺家人口不多，足够吃了，谢谢您提醒。
我总觉得草鱼土腥味太大，不易清蒸；您说哪？这是比较快的做法，看着您手上的鱼就想，放在锅里清蒸了。

[jiefang]

大美食家，我最爱吃的就是鱼。什么鱼我都爱吃。

[tetu45]

鱼少点的感觉，渔也不完整。草鱼可以清蒸的。很好吃。