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乱炖牛肉/节日爬梯

(2015-12-13 08:32:24) 下一个

节日期间,这次去老板家的爬梯,我做的这个乱炖牛肉好吃也好做,不过看相不太好。简单说说做法,

1. 牛肉切成小块,油锅放些姜片倒入牛肉翻炒到基本去色,
2. 倒水盖过牛肉烧开,里面我放了一个卤包(纱布包着便于取出),放酱油,小火炖两个小时,中间尝尝味道加盐放糖少许,
3. 取出卤包,放面筋(如果改为香菇,可以和肉一起放入),放胡萝卜,中火烧30分钟,勾一个芡后起锅

还做了一个甜点,是Bakalava的变化版,碎核桃包在中间:

爬梯的东西多极了,除了大家带的,我看有很大部分是主人家从餐馆叫来的,随意拍了几张:

祝各位节日愉快!

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阅读 ()评论 (4)
评论
丁庄秀园 回复 悄悄话 回复 'dicelook' 的评论 : 谢谢各位!
这个面筋是美国的,“Meatless Griller Strips”,Kroger “Simple Truth” brand,给大家推荐一下
dicelook 回复 悄悄话 well good food.
丁庄秀园 回复 悄悄话 回复 '严惠姗' 的评论 : 呵呵,看来是大厨来了,欢迎欢迎!
爬梯的东西我希望没有什么汤水,最后勾芡的时候可能搅得太厉害,影响了看相,不然应该是很好的。
面筋和胡萝卜一起放,差不多吧
严惠姗 回复 悄悄话 哈哈,不该放在红盘子里。牛肉也炖得太过了,面筋也放早了,也没个葱啊蒜的。
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