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节日期间,这次去老板家的爬梯,我做的这个乱炖牛肉好吃也好做,不过看相不太好。简单说说做法,
1. 牛肉切成小块,油锅放些姜片倒入牛肉翻炒到基本去色,
2. 倒水盖过牛肉烧开,里面我放了一个卤包(纱布包着便于取出),放酱油,小火炖两个小时,中间尝尝味道加盐放糖少许,
3. 取出卤包,放面筋(如果改为香菇,可以和肉一起放入),放胡萝卜,中火烧30分钟,勾一个芡后起锅
还做了一个甜点,是Bakalava的变化版,碎核桃包在中间:
爬梯的东西多极了,除了大家带的,我看有很大部分是主人家从餐馆叫来的,随意拍了几张:
祝各位节日愉快!
这个面筋是美国的,“Meatless Griller Strips”,Kroger “Simple Truth” brand,给大家推荐一下
爬梯的东西我希望没有什么汤水,最后勾芡的时候可能搅得太厉害,影响了看相,不然应该是很好的。
面筋和胡萝卜一起放,差不多吧