蚝油白菜/感恩节

蚝油白菜看似一道简单的菜肴，要做好还是有些窍门的，这是我家LD的做法。首先就是洗净的白菜要晾干：

 

炒菜的时候，翻炒几下后盖上盖子焖一下，再翻炒几下就好了，加快速度使得出锅的白菜颜色鲜嫩：

 

同样的方法，把事先泡好的蘑菇烧好后放上去，淋上蚝油就可以上桌了：

 

感恩节这天也做了蚝油白菜，

 

火鸡太大了，就拿一只不管什么鸡代替了：

 

配料有自家辣椒做的辣酱，甜面酱，卷饼等。我们的感恩节大餐和甜点：

 

 

最后是秋天的景色：

 

 

昨天在后院烧叶子，这是前院，看来今年这清理叶子的任务不轻啊！

 

[丁庄秀园]

回复 '花粉' 的评论 : 是啊！那是我家院子里的朝天椒做的，

[花粉]

那个辣椒酱自己做的？好馋阿

[丁庄秀园]

回复 '转帖司令' 的评论 : 通常做菜喜欢放酱油的（相对盐来说），会喜欢蚝油

[转帖司令]

朕一直以为蚝油就像菜油一样可以加热炒菜，后来才明白原来是一种调味汁，除了咸，就是甜，跟酱油差不多，还特贵。