冬瓜何时摘，怎样烧

第一次种冬瓜，瓜皮已全白了，但似乎还可长，该摘了吗？


网友：
o 该摘了,不然又让小动物开咬了. -皮球- ♀ (0 bytes) (5 reads) 8/13/07
o 正是担心这个， -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) (2 reads) 8/13/07
o 白了，就叫上粉了，就该摘下来吃了，存了。 -daidou66- ♀ (0 bytes) (6 reads) 8/13/07
o 谢指教！ -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) (2 reads) 8/13/07
o 我的天，你怎么能这样说呢，老大！！！ -daidou66- ♀ (0 bytes) (2 reads) 8/13/07
o 现在摘是可以了，但不能久放。天气太热，会烂掉的，摘了就得吃了。 -园艺- ♀ (34 bytes) (99 reads) 8/13/07
o 能放多久呢,我们摘了7,8个,已经放了1个月,外表看没有问题. -almeda- ♂ (54 bytes) (43 reads) 8/13/07
o 羡慕，请说说 冬瓜的 几种 吃法... -五味七色- ♀ (0 bytes) (2 reads) 8/13/07
o yes, it is big -zxcvbnmmlp- ♀ (0 bytes) (2 reads) 8/13/07

摘了两个，前两天也摘了一个，这几天吃冬瓜。吃法有：

－－－我的烧冬瓜－－－
取一根中国腊肠，切成如虾米的小粒，冬瓜去皮去瓤切片，虾皮，素鸭或烤麸一类的罐头一个备用，我这次用的是斋鲍鱼。


开火倒油，倒切好的腊肠，翻炒沾上油，倒冬瓜，翻炒几下加盐再翻炒几下，加水，酱油适量，素鸭切小倒入，大火基本烧透，加虾皮，糖少许，再烧一会，勾欠出锅。如果水的份量和火候掌握得好，汤应成浓汁状。最后撒点碎葱增色！


－－－妻子的冬瓜汆丸子－－－
一磅碎肉馅加点淀粉少许，鸡蛋一个，加盐，生酱末，一边搅一边加水到饱和。罐头鸡汤一个兑一倍的水烧开后，把肉做成肉丸(没有都用完)如图，


烧好后把丸子捞出，放切好的冬瓜，盐。葱切一寸长。烧好了再把丸子加进来，放胡椒粉和葱起锅，


其它的做法请网友补充 :)

? 哎,又是一大地主,羡慕啊. -hurray- ♀ (0 bytes) (6 reads) 8/14/07
? 上次suezi做了咸肉扁尖冬瓜汤 -ragtimefox- ♀ (59 bytes) (22 reads) 8/14/07
? 对,是一种很嫩的笋尖.应该是杭州的特产.听说过杭州老鸭煲吗? -hurray- ♀ (49 bytes) (15 reads) 8/14/07
? 家乡有道夏令时节的菜--冬瓜皮丝炒毛豆，味道比冬瓜肉还要正 -南木香- ♂ (0 bytes) (36 reads) 8/14/07
? 可惜这里没有整只的冬瓜，这种冬瓜做臭冬瓜很好吃啊~~~ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) (12 reads) 8/14/07
? 您莫非是宁波人~~~ -南木香- ♂ (0 bytes) (6 reads) 8/14/07
? 偶滴老祖宗是从宁波过来滴，偶滴阿太（外婆她妈）会做臭冬瓜，好吃极 -蜜三刀- ♀ (0 bytes) (6 reads) 8/14/07
? 好大的冬瓜，冬瓜汆丸子好吃呀。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) (13 reads) 8/14/07
? 切片晒成冬瓜干，日后用来煮汤，很特别的味道 -sztale- ♀ (26 bytes) (21 reads) 8/14/07
? 可以做开洋冬瓜 -星之碎片- ♀ (0 bytes) (7 reads) 8/14/07
? 冬瓜糖冬瓜茶 -糍饭团- ♀ (0 bytes) (12 reads) 8/14/07
? 一勺油，一勺豆瓣酱，一勺姜末，一勺蒜末，一点点盐，不用加水，盖上盖，焖一会就行~~ -bang2jing- ♀ (0 bytes) (12 reads) 8/14/07
? 这个好象马上就能做， -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) (3 reads) 8/14/07
? 红烧冬瓜，冬瓜蒸火腿 -月半月半- ♀ (0 bytes) (9 reads) 8/14/07
? 没及时回帖，会仔细学习大家的建设，谢谢大家！ -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) (2 reads) 8/14/07
? 这只冬瓜，俺眼馋好几天了。 -白豆豆- ♀ (0 bytes) (2 reads) 8/15/07
? 还有好几个呢 :) -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) (2 reads) 8/15/07
? 还有经典的冬瓜排骨汤别忘记了 -CUTELISACUTE- ♀ (114 bytes) (6 reads) 8/15/07
? 你那东瓜很喜人呀。排骨，冬瓜，番茄，榨菜汤很好喝哟 -fairview- ♀ (0 bytes) (1 reads) 8/15/07
? 冬瓜皮丝 + 豆腐乾丝 + 辣椒丝 抄肉丝，相当好吃，很脆，很香，-europe- ♂ (3 reads) 8/16/07

－－－bang2jing的豆豉冬瓜－－－
方子在上面留言里。我家N月前用醋泡的蒜，没怎么吃，


切了一些，和油，碎姜，冬瓜，老干妈风味豆豉辣酱，盐先后入锅，几分钟就好了，


妻子说因为有醋在里面特好吃，不仅让我得意一把，虽然用bang的方子，但用醋泡蒜是我的原创。配菜是香肠四季豆和韭菜鸡蛋 :)


－－－europe的冬瓜皮丝－－－
和豆豉冬瓜一样做法，加了鸡丝，冬瓜皮丝＋醋泡蒜＋老干妈风味豆豉辣酱，盐，

[丁庄秀园]

回复雅雅的评论:
谢谢，又到冬天，你的方法听着很诱人！

[雅雅]

还有个方法，不知道老乡吃过没。冬瓜切块状，每块都要有连皮的那面，当然还是切皮的。在不倒油的热锅上干扁（武汉话叫kang，不知道普通话怎么说，大汗！），扁到有硬壳，注意不要糊，起锅。再烧热油锅，下姜蒜，下酱油，醋，扁好的冬瓜，加适量盐，最后加糖，烧到收汁，起锅前加葱花。这方法有点复杂，不过味道不错。我本人在大热天有碗冬瓜虾皮汤就很满足了，呵呵。

[丁庄秀园]

回复园丁之音的评论:
现在做得较多的是不用姜的豆豉冬瓜，方便，
好吃的别忘了拿来分享 :)

[园丁之音]

你的冬瓜做法，我一定要试试。谢了。

[丁庄秀园]

回复lanchan的评论:
鸡蛋这里和浆糊的作用差不多，

[lanchan]

第一个没吃过，第二个经常作。
问题：为啥要加鸡蛋？