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昨天上午从COSTCO买了一盒肉（两块）。一块肉的上层是一层肥肉，下层是瘦肉。昨天下午就拿出一块用水冲了，然后放进一个塑料袋里，加入两大勺酱油，一勺料酒，一茶匙盐，一茶匙胡椒粉，封上口。拎着塑料袋上下左右摇一摇，放进冰箱过夜。今天上午打开冰箱，把塑料袋翻一面，让肉的另一面也腌上。 下午5点左右开烤。打开烤箱，设置400度，时间1个到1个半小时。
烤之前，加了几片生姜：

时间到了，我打开BROIL低档又烤了5分钟，那层肥肉变成了脆脆的肉皮，很好吃。

切成了片，肉皮太脆了，都切散了。

烤盘里有很多的汤汁，倒进炒锅里，放入一小勺辣椒酱；一勺玉米淀粉用冷水调开，倒入锅里，烧开了，汤汁浇在肉片上。 还等什么，吃吧。。。

配上一个清炒西兰花。 一锅水烧开，关火，放进切好的西兰花，盖上盖，5-10分钟后，把锅里的水倒去。炒锅里放油，倒入西兰花，炒热，加盐，盛起。

很简单的一餐。 ：）