层层相依水晶恋 彩叠互融果奶情 ——节日FB汇报1

趁大师们的节日杰作都上得差不多了，也上来抖嗖一下小徒的圣诞新年FB 餐，顺便向网友们做个简单汇报。

彩虹果冻

这个八彩水晶果奶冻是女儿在节日期间的贡献之一。大吃大喝之后来点儿这个东东实在是爽之又爽。浓浓的果味儿奶味儿及丰富的色彩还能点缀节日的气氛。照片上看起来花里胡哨儿其实并不难做，只是需要花点儿时间有点儿耐心。

出处是来自 JELL-O 的食谱。

所有材料： 5 cups 开水， 4 盒 (4-serving size) 不同味道和颜色的果冻粉（ Gelatin ），约 1 cup 酸奶油 （ Sour Cream or Vanilla Yogurt ）。

做法：

1. 将一盒 Gelatin 倒入一个碗里再加入 1 ¼ cups 滚开水搅拌两分多钟直到粉粉充分溶解。

2. 将 ¾ cup 溶解后的粉末液体倒入一个中间带孔的烤盘模或大碗中，放入冰箱冷藏 15 分钟直到凝固。

3. 把剩下的 ¼ 溶解液放入冰箱冷藏 5 分钟使之有一点点黏稠。取出后再慢慢搅入 3 大勺酸奶油。用一个大勺子将搅匀后东东浇到已凝固的大烤盘中。再放入冰箱冷藏 15 分钟直到凝固。这是最低下的水晶奶油双色层。

4. 后面的就可重复以上的步骤依次往上加。一定要保证让溶解后的液体在室温充分放凉后再浇到已结冻的果冻层上。否则已凝结的部分会化解。

5. 最后 8 层都做好后，在放入冰箱冷藏 2 小时以上直到彻底结固成型。

脱模：

可提前一天做好。吃之前，用手指轻轻沿模子边缘扒一扒使果冻与模子有点分离，将模子放入一加入暖水（不要太热）的大碗中 15 秒钟，使外壳略微暖化，然后拿出轻轻晃晃，盖上盘子倒扣脱模。喜欢的话再随便加点儿装饰。

每次爬梯都要来私房搜搜大师们的秘方。这次用了蜜三刀的两个方子（素什锦，墨鱼大烤），翠花姐的熏三文鱼（次次吃个精光，这也成了俺的保留菜），川厨的口水鸡，桦林的苏式酱鸭。 虽然样子都不太像，口感还是可以滴。在此谢谢各位大师。

还未开吃，这熏三文鱼就不知被哪几个馋猫儿揭去了一角。

朋友们做的大虾拼盘，鱼香茄子，酥皮点心也都是爬梯上的抢手货

汇报完毕。