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驼鹿肉

(2008-11-03 10:47:05) 下一个

驼鹿肉
驼鹿肉的味道像娇嫩的牛肉,但更有味道,有时则像小牛肉。网上介绍,驼鹿肉与红肉比较有相似的蛋白质水平,低脂肪,而脂肪都是多元不饱和脂肪。。

按俄罗斯吃法,因为驼鹿只吃树叶,奔跑不定,肌肉多,脂肪少。一般与猪肉搅拌成 肉馅,煎肉饼吃,味道不错。

我又放了些 木耳,冬菇丁。如图:


混合后,油锅少许油,7成熟,将混合的馅 攒成肉饼,入锅,两面慢慢煎各3分钟 至熟。


 
做法2:
鹿肉比较营养,有很多炖汤的方法,我这次做了炖肉。

材料:
一斤肉,大枣 1大把,姜片 若干,葱段。
做法:
清炖鹿肉,撇去血水。按做汤的方法,清炖,入葱姜 顿2小时后。
入大枣再煮一小时。
盐后放,少许调味。

做法3:
也可以小炒等各种方法。。用罐头装的油闷笋, 与鹿肉翻炒。


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阅读 ()评论 (2)
评论
艾米莉的幻想世界 回复 悄悄话 谢谢,驼鹿肉是我家里打猎得来的:)))一般的鹿肉可能会买到的。
红脸蛋儿 回复 悄悄话 彼得堡哪能买到驼鹿肉啊?
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