个人资料
正文

甜点“土豆”/小鸡炖蘑菇面/碎麦米蛋糕

(2007-03-24 13:24:06) 下一个

终于周末了,又可以小姿资一下。其实就是总结一周吃过的新鲜DD。
                                                      甜点土豆
                           第一个挑战,就是甜点,名字叫土豆,名字源于模样。偶经常买来吃,样子不甚喜欢,但是吃起来,噎噎的,口感还是瞒8错D。。easy的不能再 easy。决议打造新品。。。。
                                              

        言外之音,特点:口感滑腻好吃,表面的COCOA,就像是乡间的泥土,当你吃下去的时候,感觉比较咽,唇上蘸满了黑COCOA,就像吃了土一样。不过,还是很好吃的。当然,一杯红茶,自然就解了咽人的感觉。
        做它的因由就是简单:
 1,家里吃剩下的,不爱吃的饼干,统统放在搅拌机里打成面面。。偶放了12块饼干(正常饼干大小)
 2,家里剩的COCOA powder也一股脑放进去。。偶放了 30-40g的量。与饼干面混合。糖3勺。
        
 3,黄油偶先后放了几次,才把偶的DD和上团——大概800g,一个整条黄油。微波化开。倒入2里,混合。偶还化了点巧克力进去,为了增味,此外,觉得巧克力凝固后,也可以塑型。
 4,手工课,偶的手笨,不会捏箍,找来锡纸,想玩个花样,不想,啥也不会,没有灵感,只好像包饺子和包子一样,一把抓的效果,包好。其实,可以直接用手撮形状。偶多此一举,没有玩好。。。
 5,放在冰箱里。30'。
     革新方面:如果 玩的好,可以不断加花样,如果想像前人那样,咀嚼些文化,那就加些揶丝一起混。。偶在2中,少放了糖,如果减肥的人士,可以不放糖,因为饼干本身就是甜的。偶放糖,主要是偶的剩饼干是咸的。。
偶初做它的时候,实在某有想到那么多的黄油,看来前人说的对,西点就是给爱吃糖,油的人做的。虽然4黑曾批为一派胡言。。但偶为了塑造它们,黄油全整进去了。。

缺点:1 口感不够细腻,还是吃出了饼干渣的了。
            2 黄油可以酌情少放,黄油的目的,就是为了是饼干凝固。加了巧克力后,冷凝也可以凝固。
            3 样子塑造的没有艺术美,怕闪了人民群众的眼睛。其实,就是用手捏就得!!!
 弥补过失:喝红茶,饿的时候吃,很管事呀!      
                                      
                                                    小鸡炖蘑菇面
冬菇长相不好,又对复杂的东西搞不来,于是一股脑炖吧,放在面里,还是很有味道地。
自卖自夸版:
看出缺点的JJMMGGDD还要多指教 偶的PP和照相技术还是没有长进,糊不了火眼金睛的群众,凑货看吧~~

                                                       碎麦米蛋糕
偶还是拜读了杂志,学习一下吧,从来就是俩手一把抓,没有量,自认为就是尺的原则,就是称的秤杆道理糊做之后,我打算从“正”,走正路。先亮相吧~
           原料:100 克碎麦米,(1岁左右小孩吃的糊糊),此粉特点:煮开2分钟后,放置30分钟,自膨胀半胶冻状态。总觉有 压缩饼干 的类似原理。。
                     1升牛奶,100克糖,75克巧克力,25克黄油。
做的时间总计:15分钟+2小时
含量含蛋白7,2克,13,3克脂肪。42,3克碳水化合物。
程序:
1煮开牛奶,加糖,黄油,巧克力(掰碎几块)。
                              
            2倒入碎麦米,搅拌,2分钟。关火。。
            3倒入随意的容器里,冷却容器,我用的放凉水盆的方法。
               然后在冰箱里2个小时。OK 
 不晓得卖相如何呀?    
             
看了樱的PP技术,还是自感悟性低,索性玩图的大小横竖,以饶大家的注意力。口感,很特别。偶爸说是固体粥,我觉得想果冻蛋糕。蛋糕脉象一般,特擦了白黑2色巧克力。。。还在甜酒甜的建议下,买了白盘子。唯一欠缺的,就是照片技术
好感指数      几个星呀? 

                             



[ 打印 ]
阅读 ()评论 (2)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.