sasha
涅瓦河的天空
正文
今天带给大家的都是没时间,懒得做,材料少的馋猫们喜闻乐见的好东东啊,都是实践摸索出来的干货.大家一定要顶啊!!!!!!
◆起酥匹萨
先把饼坯稍稍擀一下火腿，罐装的口蘑，腌橄榄切碎铺在面上，撒上厚厚的奶酪丝，脂肪40％的，（其实烤出来味道都差不多）。烤上个20多分钟就好了。
对我来说披萨的味道70％取决于饼坯，而且一定要吃现烤的，在必胜客吃到的也未必就是现做现烤的，至于什么馅儿其实无所谓，有什么就放什么吧。
说起来披萨坯俺也是会做地^^,温水加酵母，砂糖，橄榄油和面就好了；也有卖现成的，我不爱吃；最近发现买现成的酥皮（想必大家都买得到，做国内的筒子们可以去西点屋买，自己做就麻烦的令人发指了）更加好吃。酥皮分死面和发面两种，死面的松脆，发面酥软，烤披萨自然是发面的了。成品看上去感觉还是不错的，吃起来更是地道啊。
唯一遗憾的是切口的奶酪拉丝拉的不够炫，也许是40％的奶酪不够粘，放的也不够多，还有就是没有切披萨轮刀，回来去宜家买一个。
●乡村土豆烤鸡
麦当劳的乡村土豆块很好吃,香酥微辣，不过这里的方子是我自己想出来的^0^。家里面没有新鲜的鸡了，郁闷死啊。只好拿出一条准备做腊味的已经腌了好几天的鸡腿，味道不错可是已经腌的比较干了，再加上我急于下嘴就把鸡腿切了，烤出来可能不会很多汁了－－b
一把面粉，一勺胡椒粉，一勺蒜粉，一点辣椒面，一点盐放到一个袋子里摇一下，再放进去鸡块，和土豆块摇匀，（偶是学的前人的经验做的）。我还切了几小片黄油，为了更加香一点。包上锡纸进烤箱烤个焦黄就好了，满屋子香得吓死人啊。
味道也是不错，蘸蕃茄辣酱下饭一流。鸡很有嚼头，我喜欢（众人曰：不就是有点干了嘛……），偶倍受安慰。
■脆皮馅饼
似乎正式的馅饼是先包成大包子，然后擀薄的，小艾做了几个很不成功--#面皮厚薄不一，有的还露馅……然后摸索出了自己的独门馅饼（众人说：闭门造饼比较贴切吧……大家都是这么做地）
1 首先和面，稍软点，和多了没事，自有妙用。
2 蒙上布或保鲜膜醒。
3 肉馅调味，这个看自己的喜好。牛肉馅儿的我喜欢放点胡萝卜，猪肉的放白菜，还可以放豆角，圆白菜，蘑菇，榨菜……有什么就放什么，咱们又不是饭馆，没必要讲究什么经典配方，做饭是一同百通，就像武功练到登峰造极就不需要倚天屠龙，拘泥于刻板招式了。（众人：不吹能死啊！）
4 面团分份儿擀成长圆的薄片，在一侧铺馅儿，抹匀，然后面片对折，把口按死，按死的面边切掉。下锅煎熟既可。
5 焦黄酥香，就腊八醋蒜和稀饭绝佳。
▲ 村上意粉
村上意粉一块肉馅，几颗口蘑，两段芹菜，可以做成什么吃的呢？对于我来说，似乎只有肉酱意粉吧。如果一盘子，一个人做，一个人吃的话，似乎真的是一道寂寞的菜。
最近重读村上春树，发现主人公们也是经常一个人做，一个人吃，而且通常就是通心粉。在《意大利面之年》中，他写道：“基本上，我是一个人煮意大利面，一个人吃意大利面。由于某种原因，和别人一起吃也不是没有过。不过我还是喜欢一个人吃，我觉得意大利面好像是应该一个人吃的料理。至于理由何在，则不清楚。”《舞！舞！舞！》里：“把两粒大蒜厚切，用橄榄油炒。把平底锅倾斜让油流到一边，花长时间用文火爆香。然后把红辣椒整颗放进油里面，和大蒜一起炒。蒜头和辣椒煎香后，要取出来，以免焦了会有苦味。”然后“再把火腿切好放进去炒，炒到火腿快要酥了为止。”最后“轻轻撒下一把洗净沥水的荷兰芹菜末”
我的做法比他的要复杂一些了，味道会更浓，但是没有这么的清爽了。首先大蒜和洋葱爆香，（我是用的普通的色拉油，应该是用橄榄油更好的，不过橄榄油好贵的，还是用来拌沙拉吧）加入肉馅略炒，然后是蘑菇丁，芹菜碎，番茄酱，擦碎的奶酪一点点。最后也是撒一点点切碎的芹菜。上桌以后加一点点胡椒，辣椒，洋葱和盐混合的调味料。
★手擀面片包饺子
手擀面片包饺子，做面食剩下面了－－这似乎是一个问题，但是今天就不是问题了，说不定大家还故意剩面呢^^
解决之道: 就是手擀面或者面片，面条that day贴了，今天说说面片。面可以和的更软些，擀成大片后切小块。一次可以多做点，放在那里晾干（晾的时候不要重叠），吃的时候可以随时抓一把煮上一碗。这里隆重推荐图里这种带轴的擀面杖，省力，省时，效果好，做西点的时候也用得到。
交响乐奏起~~~~
浇头：可以用家里的剩菜，方便面调料，辣酱，西红柿炒鸡蛋，拍黄瓜，拌海带丝……随意啦。总之武功要是练到了虚怀若谷，点石成金的地步，那就摘花取叶，天下万物皆可入菜（众人：大盆冰水伺候！）
周末结束了，这周的口粮算有了。。偶家有贤女呀！！
◆起酥匹萨
先把饼坯稍稍擀一下火腿，罐装的口蘑，腌橄榄切碎铺在面上，撒上厚厚的奶酪丝，脂肪40％的，（其实烤出来味道都差不多）。烤上个20多分钟就好了。
对我来说披萨的味道70％取决于饼坯，而且一定要吃现烤的，在必胜客吃到的也未必就是现做现烤的，至于什么馅儿其实无所谓，有什么就放什么吧。
说起来披萨坯俺也是会做地^^,温水加酵母，砂糖，橄榄油和面就好了；也有卖现成的，我不爱吃；最近发现买现成的酥皮（想必大家都买得到，做国内的筒子们可以去西点屋买，自己做就麻烦的令人发指了）更加好吃。酥皮分死面和发面两种，死面的松脆，发面酥软，烤披萨自然是发面的了。成品看上去感觉还是不错的，吃起来更是地道啊。
唯一遗憾的是切口的奶酪拉丝拉的不够炫，也许是40％的奶酪不够粘，放的也不够多，还有就是没有切披萨轮刀，回来去宜家买一个。
●乡村土豆烤鸡
麦当劳的乡村土豆块很好吃,香酥微辣，不过这里的方子是我自己想出来的^0^。家里面没有新鲜的鸡了，郁闷死啊。只好拿出一条准备做腊味的已经腌了好几天的鸡腿，味道不错可是已经腌的比较干了，再加上我急于下嘴就把鸡腿切了，烤出来可能不会很多汁了－－b
一把面粉，一勺胡椒粉，一勺蒜粉，一点辣椒面，一点盐放到一个袋子里摇一下，再放进去鸡块，和土豆块摇匀，（偶是学的前人的经验做的）。我还切了几小片黄油，为了更加香一点。包上锡纸进烤箱烤个焦黄就好了，满屋子香得吓死人啊。
味道也是不错，蘸蕃茄辣酱下饭一流。鸡很有嚼头，我喜欢（众人曰：不就是有点干了嘛……），偶倍受安慰。
■脆皮馅饼
似乎正式的馅饼是先包成大包子，然后擀薄的，小艾做了几个很不成功--#面皮厚薄不一，有的还露馅……然后摸索出了自己的独门馅饼（众人说：闭门造饼比较贴切吧……大家都是这么做地）
1 首先和面，稍软点，和多了没事，自有妙用。
2 蒙上布或保鲜膜醒。
3 肉馅调味，这个看自己的喜好。牛肉馅儿的我喜欢放点胡萝卜，猪肉的放白菜，还可以放豆角，圆白菜，蘑菇，榨菜……有什么就放什么，咱们又不是饭馆，没必要讲究什么经典配方，做饭是一同百通，就像武功练到登峰造极就不需要倚天屠龙，拘泥于刻板招式了。（众人：不吹能死啊！）
4 面团分份儿擀成长圆的薄片，在一侧铺馅儿，抹匀，然后面片对折，把口按死，按死的面边切掉。下锅煎熟既可。
5 焦黄酥香，就腊八醋蒜和稀饭绝佳。
▲ 村上意粉
村上意粉一块肉馅，几颗口蘑，两段芹菜，可以做成什么吃的呢？对于我来说，似乎只有肉酱意粉吧。如果一盘子，一个人做，一个人吃的话，似乎真的是一道寂寞的菜。
最近重读村上春树，发现主人公们也是经常一个人做，一个人吃，而且通常就是通心粉。在《意大利面之年》中，他写道：“基本上，我是一个人煮意大利面，一个人吃意大利面。由于某种原因，和别人一起吃也不是没有过。不过我还是喜欢一个人吃，我觉得意大利面好像是应该一个人吃的料理。至于理由何在，则不清楚。”《舞！舞！舞！》里：“把两粒大蒜厚切，用橄榄油炒。把平底锅倾斜让油流到一边，花长时间用文火爆香。然后把红辣椒整颗放进油里面，和大蒜一起炒。蒜头和辣椒煎香后，要取出来，以免焦了会有苦味。”然后“再把火腿切好放进去炒，炒到火腿快要酥了为止。”最后“轻轻撒下一把洗净沥水的荷兰芹菜末”
我的做法比他的要复杂一些了，味道会更浓，但是没有这么的清爽了。首先大蒜和洋葱爆香，（我是用的普通的色拉油，应该是用橄榄油更好的，不过橄榄油好贵的，还是用来拌沙拉吧）加入肉馅略炒，然后是蘑菇丁，芹菜碎，番茄酱，擦碎的奶酪一点点。最后也是撒一点点切碎的芹菜。上桌以后加一点点胡椒，辣椒，洋葱和盐混合的调味料。
★手擀面片包饺子
手擀面片包饺子，做面食剩下面了－－这似乎是一个问题，但是今天就不是问题了，说不定大家还故意剩面呢^^
解决之道: 就是手擀面或者面片，面条that day贴了，今天说说面片。面可以和的更软些，擀成大片后切小块。一次可以多做点，放在那里晾干（晾的时候不要重叠），吃的时候可以随时抓一把煮上一碗。这里隆重推荐图里这种带轴的擀面杖，省力，省时，效果好，做西点的时候也用得到。
交响乐奏起~~~~
浇头：可以用家里的剩菜，方便面调料，辣酱，西红柿炒鸡蛋，拍黄瓜，拌海带丝……随意啦。总之武功要是练到了虚怀若谷，点石成金的地步，那就摘花取叶，天下万物皆可入菜（众人：大盆冰水伺候！）
周末结束了，这周的口粮算有了。。偶家有贤女呀！！
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