大大的龙虾

   电影《甲方乙方》里有个叫尤万成的大款，说他天天吃大龙虾象拔蚌，都把他吃腻了。为了实现自己吃苦受罪梦，委托好梦一日游公司送他去山里体验吃苦的生活。接他回来的时候说了句话：我都想一辈子和龙虾睡一块了。那时候还没有吃过大龙虾的我对这句台词记得贼清楚。

   后来我参加工作，跟着领导参加宴会时吃过两次大龙虾。但是人多虾少，每人两筷子就没了，并且是猪八戒吃人参果没能体会出啥滋味。

   十几年前，刚刚移民加拿大，口袋里银子不多但我还是经不起诱惑买过两次大龙虾。遗憾的是手艺不到家，只会清蒸。担心蒸不熟，拼命地用大火猛蒸，把龙虾肉蒸得跟橡皮筋似的富有弹性，一拉老长老长的，咬不动。就这样，老婆还不忘打电话回国，跟家人朋友炫耀一番：多吃大龙虾好啊，滋阴壮阳增强性能力，你们有空也搞点尝尝。

   几年的加拿大移民生活后炼就每一个华男一身好厨艺术。

   每到春暖花开，就是龙虾上市的季节。各大超市就会轮流打折。老婆下班回来，隔三差五地都会带几只大龙虾。我就使出全身的本领展示各种烹饪方法：先给龙虾放尿后大卸八块！葱姜蒜必不可少，盐两点五克，多一克则咸少一克则淡，热油急火，天下美味溢出厨房。我今天姜葱炒龙虾，明天香草牛油焗龙虾，后天避风塘炒龙虾或者干烧龙虾球，椒盐大龙虾、龙虾狮子头、蒜蓉粉丝蒸龙虾等等同时再来碗龙虾海鲜汤或者越南风味的龙虾荫宫汤、龙虾头番茄马铃薯汤。就连早晨也不忘喝碗龙虾粥。

   吃着大龙虾喝着小酒果然真有找不到北的感觉，爽啊。两周过后精力充沛红光满面一到夜晚两眼冒绿光。但是最虾米的事情却发生了：老婆脸上红光过火居然出现了红斑。医生说是龙虾吃多了过敏了。她打电话回国：加拿大一点都不好，吃个龙虾也过敏。

   她的亲朋好友对曰：你又说牙痛话了？

   那时，真的不是牙疼话。因为那几年受全球金融危机的影响，龙虾出口减少，龙虾的价格低过了白菜价，所以特别便宜。记得当时大概是两块多钱一磅。大部分加拿大人都吃顶了，不再觉得吃龙虾是道美味的大餐。我后来也懒得考虑用什么新鲜的烹饪的方法，买来一箱龙虾，直接烧一锅水浸熟后拆肉装入冰箱，想吃的时候再取出来再加工。

   之后，加拿大的经济逐渐恢复，跟中国的关系也逐步升温。加拿大的龙虾源源不断地流进中国各大餐馆的餐桌，在中国普通的海鲜馆都能吃到味美价廉的加拿大龙虾。而加拿大本地的超市的龙虾却逐年涨价，想吃龙虾开始要掂量掂量一下钱包了。只有到了五月份龙虾刚上市的时候，才能买到物美价廉的大概六块钱左右一磅的大龙虾。我通常会在这段时间过足龙虾瘾。之后龙虾就会逐步涨价，通常会卖到十块钱一磅。有时候还会十二块一磅。

   自那以后我很久没有甩开胳膊饱餐一顿大龙虾或者来个饕餮龙虾大宴了。非常怀念大龙虾都吃顶了的那个岁月。

   天气渐热。我估计今年受疫情的影响，龙虾会再次卖出白菜价。准备把失去多年的龙虾大餐季的时光给补回来，我早早地架起了烧烤炉，添置了各种龙虾的烹饪器材，收藏了各种烹饪龙虾的材料。畅想着把鲜嫩多汁的龙虾配上黄油和柠檬，或蒸或烤，是不是听起来很诱人啊？面对满满的一大盆的龙虾，吃得一定非常过瘾。我提前招呼国内的哥们，准备直播吃整盆大龙虾了。

   但若是面对一整只大龙虾，你可能会不知所措。别担心，我有私藏的龙虾克星六件套和八件套的龙虾钳子、龙虾榔头、龙虾剪刀等，可以把大大的龙虾的尾巴、身体及腿部的肉掏个精光，还能把壳给它还原成一只空心的大大的龙虾。这一拨神操作就等姗姗来迟的大龙虾上市了。

   龙虾终于上市了！今天打开宣传单，他奶奶的，大盆都准备好了，竟然还是十二块一磅。尴尬了，到底直播不直播？国内的哥们等着看呢。

   突然想起了电影《甲方乙方》里尤万成大老板的那句话：我都想一辈子和大龙虾睡一块了！

  尤老板真是个实在人！