自制烤麸两吃: 黑木耳金针烤麸, 醉烤麸

按霓娜的方法做的烤麸: 现成的GLUTEN,发酵过夜, 然后上笼格蒸. 自然凉后,拿出来边冲洗,边剪成小块.

做法连接: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a63d24b010008sw.html




想起小时候吃早饭常吃的醉烤麸. 于是盛出一小碗刚做好的烤麸,倒入醉鸡的卤,放入冰箱里一天一夜.晚上拿出来尝尝,跟小时候吃的一样味道.配上白粥一碗,很鲜,很下饭.

[圆心]

回复天下无马的评论:真是火眼金睛.是发得不够,所以有三分水面筋的口感.下次会继续努力:)

[westmouse]

园心能不能告诉recipe of 烤麸。谢谢你。我的e-mail是[e-mail]. Your selected songs and opera are my most favorite songs too. I can sing some opera, Hopefully we have opportunity to share.

[天下无马]

好文. 就是烤麸的发酵好象不够. 样子很好. 可以加一些新鲜的冬笋和蘑菇.

[圆心]

回复零九的评论:可以在WALMART,KROGER,或者其他所有的食品店买到.在面粉的附近,硬盒子,小包装.

[零九]

园心能不能告诉我gluten在哪儿有买。谢谢你。我的e-mail是[e-mail]