2013意大利（4）：美食之都，学府之城 – 波伦那

波伦那(Bologna,也译作博洛尼亚)是一个被旅游业者忽略的地方，Rick Steves的书中就只字未提。我喜欢的National Geographic Traveler丛书中虽专门介绍，但真正让我排入行程还是得益于两位大游侠的信息。

一是风情版的顾大侠曾在游记中提及，他因波伦那有世界上最古老的大学（建于1088年）慕名而去。

二是我的“神厨”朋友鼎力推荐，说波伦那是意大利美食的发源地。一个游遍世界吃遍世界的人，已经波澜不惊了，偶尔为之的称道，应该是值得一去的。

神厨推荐的美食之旅是一路向西：1)去Bologna 享受正宗意大利美食，特别是Tortellini;2)去Modena 品香醋（Balsamic vinegar）;3)去Reggio 啖奶酪;4)去Parma 尝火腿（Prosciutto）。几个地方相距不远，但我实在没法全部走到，就只选了波伦那。

波伦那的别名分别是：La Grassa (The Fat)和 La Dotta (The Learned)，所以，称她为美食之都，学府之城应该是贴切的。

从威尼斯坐下午3点的火车，一个半小时就到达波伦那。把行李存在车站后，走15分钟便可到达老城中心。

1）从车站走向老城


2）从上面的片片大家有没有注意到，所有的建筑都附设骑楼（Porticoes）。这是波伦那的特色之一。据说把所有的骑楼连起来，可延绵40英里。


3）古城门


4）老城中心的Maggiore广场。波伦那不仅过去有着世界最古老的大学，至今也依然是大学城，多个校区共有八万学生。随处可见年轻人徜徉在大街小巷。


5）广场中央的雕像


6）环绕广场的是几栋著名的中世纪建筑。从左上顺时针：

• 东边的Palazzo dei Banchi （来自网上），早年都是BANK SHOPS （BRANCHS）,所以就是“小金融街”啦。
• Basilica of San Petronio大教堂。可惜正在整修。从围布可以看出，教堂下部是大理石的，上面是红砖的。据说原先的设计是建造一座宏伟的大教堂，后来当时的教宗批示把款项用于扩建大学。所以教堂盖了一半就由大理石而改做便宜的红砖。
• Palazzo del Podestà 行政大楼
• Palazzo Comunale 市政厅，现在是博物馆

7）The Archiginnasio (希腊语 “first school”的意思)。也在广场边上。最早的大学主楼，现在是图书馆。转一张网上的相片。


现在的大学校园要从广场往东北走一段。时间紧，就没有去。

8）波伦那还有一个地标就是倾斜的双塔。不过除了歪斜，好像没有其他特色。换句话说，还真的不好看。


既然是奔着美食来的，把广场周边大概看看，就直奔美食街。

9）五彩缤纷的蔬果店


10）今天晚上吃什么？


11）火腿与吊灯争辉


12）土特产面疙瘩（Tortellini）


13）街景。拐角的是个有名的肉食奶酪店TAMBURINI。


14）一看这一大店堂好吃的就走不动了。把人家拐角的雕像也拍拍。


15）里面的WINE BAR也探头看看


16）（ZT）拍来拍去还是不如她家网站上的好。转一张。


17）想到晚上8：30就要离开，那会儿，正式餐馆怕是晚餐还没开场呢。决定就在这个WINE BAR吃吧。


18）喜欢这个垫纸。要了两张回来做旅行剪贴时用。也顺便给她家做个广告。下酒小菜都便宜而好吃。


时间实在太短，很多地方都没来得及去。

幸好放了提前量到达车站。出站时觉得波伦那车站很小，等取了行李去找开往佛罗伦萨那趟车，才发现还有新的EXTENSION，上上下下走了好久才到站台。

19）开往佛罗伦萨的列车，商务舱，不过就半小时的车程，享受不到什么，呵呵。看到屏幕上的Firenze S M N (Florence Santa Maria Novella)吧？这个是佛罗伦萨的主火车站。记得有网友提醒佛罗伦萨有两个车站，不要买错票。我也再次提醒下。


我觉得波伦那是一个值得住一段时间的地方，几个小时走马观花，已足以感觉她的悠闲轻松随意。我目前一个理想是等50多岁退休后，用几年时间走遍世界。选择一个地方（作为BASE）住下来，游历周边，然后再转移到下一个地方，再游历周边……波伦那就属于可以考虑为BASE的地方之一。先写下来给自己MARK一下吧。

20）希望，有一天，地上悠悠闲闲趴着的那个小白白是小米子。


21） “说我吗？什么时候带我去？”


谢谢看贴。祝大家旅行愉快。
 

[陈默]

回复 '一霖' 的评论 :
我酱油已经不用国内的了，醋看来也要停用才是。

意大利可玩的地方真是太多太多了。

我们以后多交流玩的信息。

[陈默]

回复 '安娜晴天' 的评论 :
晴妹好！你对罗马的了解让我望尘莫及啊。
原来御厨都出于此，美食之都是名不虚传了。
哈哈，要是住得近，把小米借给小宝抱抱玩玩。:)

[一霖]

谢谢分享你的意大利游记，都补完课了，写得详尽实用，将来要去的话，可以作为旅行参考了。

我家用的就是你说的那个意大利香醋，牌子出产地都一样。我现在不敢用国内的镇江香醋了，烧菜用万字牌的白醋，蘸料就用的这个香醋，味道很好，不是那么酸。

伯伦纳以前都没注意过，没想到既是美食地又有大学府，将来有机会一定要造访一番。其实像一些名胜地，游人太多，除了看古迹，旅行的意义已经减了一半了。你说的这种计划很好，这样才能发掘出更多不经意间的惊喜。

[安娜晴天]

好文章！我也路过Bologna， 意大利是叫博洛尼亚。在罗马我和一位厨师谈起这个城市，他说过很多好吃的，原来德国教宗的一位御用厨师来自这里。这里的学府也很有名，看来你们几个小时玩得也很开心。我们还有几个月还会路过那里，路过呀，意大利玩得太多了。
要是我家丫头看到最后一张，她肯定伸出她的魔爪，把小米拉出电脑。
问好默默，快乐时光！

[陈默]

回复 'Sunron' 的评论 :
确实这样。国内片面追求发展，到处建高楼修大路，古风不再，特色不再。从南到北大大小小的城市都长得一样了，很可惜啊。

[Sunron]

身临其境一样。有美食的地方总是令人流连，在城市里徒步游走很过瘾啊。
欧洲的古建筑保护得真好，好像也不需要为了“现代化”而非得把旧的推倒或刷上现代感的漆。看着骑楼和青石板路真亲切，可惜中国故乡的那些骑楼和青石板路都被拆的七七八八，只剩下些地标附近的了。