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暖香阁儿
衔花共食 刷羽相随
博文
(2012-04-16 20:24:33)
(2011-02-20 17:49:39)
2006/12/14晨曦中的绿贵妃白掌有肥大椭圆浓绿的叶片，那样滋润丰沛的模样，让我想起以丰满圆润著称的杨妃，就叫它绿贵妃。看它迎着晨光舒展，浑身散发着淡淡柔和的光芒，我虽不是君王，也常常要带笑看了。2007/2/1121:12:33白掌开花了。2010/10/19邻居送的一盆小白掌，三年了，一直这样绿油油的。[阅读全文]
(2011-02-19 12:51:20)
2009/11/18一、Bread—-用搅拌机做面包的基本步骤：揉面：1、在搅拌盆中放入全部干料和匀；2、加入湿料，装上搅面棒doughhook，2速2分钟；3、面成团后，改3速4分钟，就揉成了光滑的面团。发面：1、揉好的面团放入加盖的大容器中置温暖处发酵至2倍大；2、发好的面团整形后，盖保鲜膜置温暖处二次发酵至2倍大，就可以烘烤了。二、Cookies—-用搅拌机制作饼干的基本步骤：1、搅[阅读全文]
(2011-02-18 11:53:22)
上周请的客人里，有一位多年的糖尿病人，据说平时血糖指数是10，吃了我做的晚餐，有鱼肉有奶油蛋糕卷等，以为血糖会升到12-15，结果竟然只有7.9！哇咔咔！看来我这四年学习健康烹调的努力没有白费。其实我自己家里就有一个很好的标本，那就是我家领导。领导以前经常应酬奔波，在外吃喝的结果，就是高血脂高胆固醇，还有一个大肚子。我们的家庭医生看到领导的血脂[阅读全文]
(2011-02-18 11:52:27)
周末请客，主客共计八人。这是我学做饭以来规模最大的一次宴客。回想以前不会做饭的时光，若是我家领导不在，有客人的话，我只能以速冻馄饨招待；如今在领导协助下，我可以做出八人的整套西式晚餐，真是今非昔比突飞猛进。如果说大搅拌机标志着我在厨房里小学毕业升入初中，那么这个周末的晚宴，我觉得可以算我初中毕业升高中了，呵呵。周末请客的餐单menu（光[阅读全文]
(2011-02-18 11:51:16)
终于学会了正宗的桃酥。这是我爸爸爱吃的点心，以后可以常备着，给他做早点或者宵夜，配上熬得软稠的杂粮粥，一个香酥脆，一个软甜滑，搭配起来吃是再好不过了。桃酥桃酥，果然酥得来骨软筋麻，入口即化。烤好取出来要等一会儿才能用蛋糕刀轻轻起出烤盘，放到晾架上晾着，否则太软，很容易弄碎。做法：1、100g软化白油+90g红糖+2个蛋黄搅拌均匀；2、低筋面粉180g+玉[阅读全文]
(2011-02-18 11:49:39)
（照片来自阿尔伯塔芭蕾舞团网站）2011年新年元旦，我们在伊丽莎白女王剧院QueenElizabethTheatre看芭蕾舞剧胡桃夹子。这是圣诞新年期间，邻省阿尔伯塔芭蕾舞团AlbertaBallet在BC省的巡演。作为加拿大第三大芭蕾舞团，阿尔伯塔芭蕾舞团已经在全球巡演了43季。胡桃夹子是柴可夫斯基编写的著名的三部芭蕾舞剧经典之一（天鹅湖SwanLake1876、睡美人TheSleepingBeauty1889、胡桃夹子TheNutcrack[阅读全文]
(2011-02-18 11:48:23)
今年圣诞夜晚餐，参考文学城私房小菜的阿椿的配方，烤了中式火鸡，效果好极了，这是我吃过的最嫩最多汁的火鸡，配得上鲜香嫩滑四个字。准备24日晚餐吃的火鸡，18日就放在冰箱冷藏箱下层解冻，3天之后，21日晚上取出来，剥去包装，撕下尾部的肥油（可用来熬鸡油做汤圆心子），把鸡冲洗干净沥干水，用牙签在鸡胸和鸡腿等肉厚的地方扎些孔，在鸡身内外抹一层盐和花[阅读全文]
(2011-02-18 11:45:10)
2009/12/28用法式面包的配方，搅拌机做的。3杯中筋面粉+1tspyeast+1又1/4tsp盐+2tsp糖依次加入搅拌盆拌匀，再加入1杯又2tbsp水+1tbsp原生橄榄油，安装搅面棒，2速2分钟，3速4分钟。把搅好的面团放入大玻璃盆盖保鲜膜室温发酵，一直发到面团2倍大。没有放到烤箱加温度发酵，所以发的时间比较长，但是面包会更好吃，也不会发过头。用切面刀切成12份，整形入铺了烤盘纸的烤盘中，盖[阅读全文]
(2011-02-18 11:42:23)
2010/10
今年是四年一次的鲑鱼洄游大汛，而且是自1913年以来数量最大的一次，所以被称为“世纪洄游”。2010年8月底，由加拿大和美国联合组成、监管西岸鲑鱼渔业的组织——太平洋鲑鱼委员会PacificSalmonCommission召开了菲沙河小组例会，预测BC省菲沙河今年红鲑鱼Sockeye洄游数量可能多达2500万条，是自1913年来录得的最高数目，打破近百年来的历史纪录。鲑鱼，又称三文鱼，包[阅读全文]
