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翠花排骨 vs 老杨家排骨

(2012-02-18 16:56:28) 下一个
久闻翠花排骨大名，今天要做排骨，去看了菜谱。哈哈，原来比俺的老杨家烤排骨费事，费时，不做也罢。俺们懒人，今晚还是咱老杨家排骨对付。 

料： 
整猪排骨一付（我常用costco的），顺骨头拦腰一刀切成2段； 

韩国烧烤酱一瓶； 

做法： 
烧烤酱浇排骨上，放冰箱腌几个小时（过夜更好，味道完全进去了）， 
架在  Rotisserie oven （转炉）里烤50分钟，好廖！ 

吃前切开，因为是转炉，烤得火候均匀，外金黄内酥软，味道完全渗入肉中，肉已基本脱骨。太容易做廖，懒人能做，馋人爱吃。 

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评论
garyece 2012-05-16 08:43:21 回复 悄悄话 可以用家里的OVEN烤吗？就是炉头下面的那个大OVEN?谢谢！
liw5215 2012-03-05 07:48:00 回复 悄悄话 哪一种韩国烧烤酱比较好？
laoyangdelp 2012-02-20 19:30:17 回复 悄悄话 回复EL的评论:
对不起，刚都吃下肚了。：）是顺骨头切一刀，否则一整块排骨转炉的铁笼子装不下。

样子和costco卖的烤排骨差不多，不过他的炉子大，是整块排骨烤的。味道比他家的好，韩国烧烤酱比较适合老中口味。
EL 2012-02-20 16:27:27 回复 悄悄话 上个照片吧，要是好，我也去买个转炉。还有，切是横着垂直骨头还是顺骨头切？

laoyangdelp 2012-02-19 11:05:36 回复 悄悄话 回复wxc4188的评论:
当然不必。只要是整块排骨，可以上转炉就行。
wxc4188 2012-02-19 04:05:30 回复 悄悄话 非得COSTCO的排骨吗?
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