素食者有哪几种呢？

素食者有哪几种呢？

Vegetarian( 素食 )是源自拉丁字Veg-etare，意为「给予生气」、「使人有朝气」。

( 一 ) 完全素食者、纯素食者、严格素食者( Vegan / Veganism )∶不吃肉类，连一切动物产品( 包括奶、蛋、燕窝、蜜糖等 )也不吃，只食用植物( 生果、蔬菜 )，这类素食者以西方国家的人士为多。

( 二 ) 蛋素食者( Ovo-Vegetarian / Ovo-vegetarianism )∶不吃肉类，除食用植物( 生果、蔬菜 )外，亦包括蛋类，但不包括奶类，这类素食者以东方国家( 如中国、日本 )人士为多。

( 三 ) 奶素食者 / 乳品素食者( Lacto-Vegetarian / Lacto-vegetarianism )∶不吃肉类，除食用植物( 生果、蔬菜 )外，亦包括奶类产品，这类素食者以南亚国家( 如印度 )大士为多。

( 四 ) 蛋奶素食者( Ovo-Lacto-Vegetarian / Lacto-ovo-vegetarianism )∶不吃肉类，除食用植物( 生果、蔬菜 )外，亦包括蛋类和奶类( 如芝士、乳酪等 )。
 

( 五 ) 非菌类素食者∶不吃肉类，也不吃菌类、菇类食物，除食用植物( 生果、蔬菜 )外，亦包括蛋类和奶类，这类素食者以练习瑜伽人士居多，盖瑜伽理论界定菌类为「钝性食物」。

( 六 ) 天然素食人士( Living Foodist or Raw Foodist )∶不吃肉类，其饮食中有百份之七十五或以上属於生食或天然的素食，他们崇尚天然饮食，多吃水果、蔬菜、发芽类植物、海藻类、果仁、谷物及其他未经加工的天然食物。饮品方面，包括纯净水( 不饮自来水 )、新鲜果汁、椰子奶等。( 汽水、咖啡、奶茶、啤酒等饮料都经过加工，不为天然素食者所接受。)

( 七 ) 半素食主义者∶少吃肉类，一星期中只吃两三次，每次只吃少量的肉；且只吃白肉( 如鱼、鸡 )、不吃红肉( 如牛肉 )。